👨🏻⚕️ # پزشک_آنلابن
💟
#پروتئين_در_رژیم_غذایی:
✍️
#کلیات: پروتئين از كربن، هيدروژن، اكسيژن و ازت درست شده و مسئول ساخت و ترميم كليه بافتهاي بدن است. در واقع بجز صفرا و ادرار بقيه بدن عمدتا از پروتئين تشكيل شده است.
🔗 كليه قسمتهاي بدن انسان، هورمونها، آنزيمهاي، مو، ناخن، استخوان و همه و همه از پروتئين درست شده اند. پس لازم است ما پروتئين هاي خوب را بشناسيم.
💟
#پروتئينهاي_خوب:
🔺گوشت قرمز، بدون
#هورمون و بدون آنتي بيوتيك
🔺مرغ، بدون
#هورمون و بدون آنتي بيوتيك
🔺گوشت بوقلمون، اردك، غاز، بلدرچين و شتر مرغ
🔺ماهي
🔺جگر، دل، قلوه و سيرابي
🔺كله پاچه
🔺تخم مرغ
🔺عدس
🔺ماش
🔺سويا و توفو (يكي از مشتقات سويا كه جايگزين گوشت است)
🔺لوبيا
🔺مغز تخمه آفتابگردان
🔺بادام
🔺پسته
🔺فندق
🔺كنجد
🔺غلات
🔺برنج
🔺شير
🔺ماست
🔺پنير
🔺كشك
💠 ملاحظه مي كنيد كه هم براي گوشتخواران و هم براي گياه خواران پروتئين مطلوب وجود دارد. تنها اشكالي كه در رژيم هاي غذايي مبتني بر گياه خواراي دارد اين است كه پس از گذشت چند سال كمبود ويتامين B12 و ويتامين D باعث بروز اختلالاتي در بدن مي شود.
💠 كاملترين نوع پروتئين از ميان آنچه در بالا ذكر شد
#تخم_مرغ است. تخم مرغ يك غذاي كامل است ولي بايستي خوردن آن توام با مصرف
#سبزيجات باشد تا بدن زياد اسيدي نشود و مواد تغذيه اي تخم مرغ بهتر به بدن برسد.
💠 در ميان لبنيات
#كشك مهمترين منبع پروتئين است كه بهتر است با غلات و حبوبات به شكل آش خورده شود تا زنجيره اسيد آمينه متشكله پروتئين كامل شود. مغز
#تخمه آفتابگردان نيز از
#بهترين منابع پروتئيني براي گياهخواران است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
🔻کانال فرهنگی،
اجتماعی
#فامنین_گرام👇
🆔
@Famenin_Gram 🍀