#نان خانگی با ساج یا تنور
مواد لازم:
🔸آرد سبوس دار: ۲ لیوان
🔸نمک دریا: ۱/۲ قاشق چایخورے
🔸آب سالم: به میزان لازم(تا وقتی آرد خمیری شود)
طرزتهیه:
آرد و نمک دریا رو مخلوط کنیدو بهش آب ولرم اضافہ ڪنید و با دست مخلوط ڪنید تا خمیرے یڪدست و نرم بدست بیاد.
✅خمیر نباید چسبناڪ باشہ ولی خشڪ هم نباشہ. این نون بدون خمیر مایہ تہیہ میشہ.
خمیر رو ورز بدید و بعد روش رو بپوشونید و بزارید به مدت ۲۰ دقیقہ استراحت ڪنہ.
خمیر رو به ۸-۹ قسمت تقسیم ڪنید و روے میز ڪار ڪمے آرد بپاشید و با ڪمڪ وردنہ یا دست خمیر رو نازڪ پهن ڪنید و با دست از اطراف ڪمے بڪشید تا نازڪتر شود (البتہ این کار ڪمے مہارت و تجربہ نیاز داره که بعد از مدتی بدست میارید) حالا خمیر رو روے میز پہن ڪنید
حالا تابہ اے رو آماده ڪنید و بزارید رو حرارت تا داغ بشه(در صورت نبود ساج از تابہ استفاده میشه)
✅حرارت باید متوسط باشہ چون نون زود میسوزه و اگر هم ڪمتر باشہ نونتون خشڪ و سفت میشہ پس حواستون باشہ.
خمیر رو بندازید داخل تابہ یا روی ساج یا بکوبید به دیواره ی تنور
✅برای دفعات بعدی یک مشت از خمیر را بعنوان مایه نگه دارید.
@GMO_NO