#مربای هلو موادلازم هلو زعفراني ١كيلو شكربين 500گرم تا 750گرم بستگي به ميزان شيريني هلو دارد ابتدا شكر را دراب حل كرده وصاف نماييدسپس روي حرارت قرار دهيد تا كمي بجوشد (اب حدود سه ليوان) هلو ها را پوست گرفته وانهارابه صورت قاچ قاچ برش بزنيد بعد ازاينكه شربت كمي جوشيد هلوها را داخل شربت ريخته بگذاريد تا كاملا هلوها نرم شود وشربت هم قوام بياد ؛حرارت بايد ملايم باشد ؛مرتب كف روي شربت را بگيريد وبيرون بريزيد ؛ اين كار راتازماني كه ديگركفي روي مربا نبود ادامه دهيد،مربا رنگش عسلي مايل به قهوه اي مي شود ، وهنگامي كه خوب غليظ شد مي توانيدزيرحرارت روخاموش كنيد؛البته درتمام مدت پخت بايدحرارت ملايم باشد تاخوب خوشرنگ بشه مربا ممكن هست درصورت سفت بودن هلوها نياز به يكي دوليوان اب اضافه داشته باشه (اين مربا اصلا نيازي به اب ليمو نداره ،درصورت تمايل مي تونيد كمي هم زعفران وگلاب بزنيدكه من هيچ كدام از اين ها را نمي زنم دوست دارم مزه اصلي مربا باقي بماند حتي ابليمو هم نمي زنم ) نكات مهم: هلو حتما بايد زعفراني باشد حتما بايد پوست ان را بگيريد گرفتن كف روي مربا فراموش نشود ميزان اب تقريبي هست بستگي به سفتي يا نرمي هلوداره؛بهترهست ازهلوي خيلي سفت استفاده بشه بازم تأكيدمي كنم درصورتي طعم بهشت ميده كه ازهلوزعفراني استفاده كنيد😀 اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱