🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #دسر_پلمبير براي اين سايز قالب تخم مرغ ٣ عدد وانيل خيلي كم شكر ٣ قاشق غ خلال پسته پودر ژلاتين ١/٥ قاشق سوپخوري پودر ژله دلخواه ( من با توت فرنگي درست كردم ، اما پيشنهاد ميدم ژله موز يا آناناس استفاده كنيد ) ( نصف يك بسته ژله را احتياج داريم ) خامه قنادي ٣٠٠ گرم ميوه و خلال را كف قالب به سليقه خودتون بچينيد و نصف ژله مورد نظر رو با ٣/٤ پيمونه آب جوش حل كنيد و روي ميوه ها بريزيد ، تا حدي كه ميوه ها حركت نكنن ، قالب رو داخل يخچال بذاريد تا ژله نيم بند بشه ، يعني وقتي به ژله دست ميزنيد جاي انگشت بمونه ، بعد بقيه ژله رو روش بريزيد و بذاريد نيم بند بشه ، تو اين فاصله پلمبير رو درست كنيد زرده و سفيده را از هم جدا كنيد زرده را با ٢ قاشق شكر و وانيل با همزن بزنيد تا سفيد و كشدار شود ، هرچه بيشتر بزنيد بهتر است . سفيده ها را با ١ قاشق شكر باقيمانده بزنيد تا فرم بگيرد . ژلاتين را به روش بن ماري آماده كنيد ، ١ ق سوپخوري ژلاتين را داخل ١/٤ ليوان آب سرد بريزيد و بعد داخل مايكروفر يا روي بخار كتري قرار بديد تا ژلاتين كاملاً حل شود . زرده ها و سفيده ها و خامه و ژلاتين را با هم مخلوط كنيد . داخل مواد پلمبير ميوه اي كه از ژله اش استفاده كرديد را خرد كنيد و بريزيد ، خلال پسته هم بريزيد و با قاشق به هم بزنيد تا ميوه و خلال با پلمبير مخلوط بشه . بعد پلمبير رو داخل قالب روي ژلتون ريخته ( حواستون باشه ژله بايد نيم بند باشه ) و داخل يخچال بذاريد تا خودش رو بگيرد . اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱