آشپزی با هم
از ساده ترين شيريني هاي نوروزه بدون فر و بدون قره😂راحت از پسش برميايد🤗بدون قالب هم ميتونيد درستش كنيد🤗 ✅✅مواد لازم: شكلات تلخ : ١٠٠ گرم روغن مايع: دو قاشق غذاخوري آرد نخودچي مرغوب: ٢٥٠گرم پودر قند الك شده: ٨٠گرم كره: ١٤٠گرم كه دوغش گرفته شده باشد هل ساييده و الك شده: يك قاشق غذاخوري✅✅ 🌺طرز تهيه: ابتدا شكلات تلخ رو در ظرفي ميريزيم و روغن مايع را به آن اضافه كرده وروي حرارت كتري شكلات ها را ذوب ميكنيم.تا تمام ذرات شكلات آب شده و روان بشه.(روش بن ماري). قالب هاي سيليكوني مخصوص شكلات را حتما روي سيني ميگذاريم تا بعد از پر شدن وقتي داخل يخچال ميزاريم نريزد بعد شكلات ها را مقدار كم فقط كف قالب ميريزيم و براي مدت نيم ساعت در يخچال ميگذاريم تا شكلات ها خودش رو بگيره. حالا آردخودچي را در تابه ميريزيم و به مدت يك ربع تفت ميدهيم با حرارت كم تا بوي خامي آرد گرفته شود .( آرد نخود زود ميسوزه احتياط كنيد)آن را به ظرف ديگري منتقل ميكنيم و كنار ميگذاريم تا مقداري خنك شود.كره اي كه آب كرده ايم و دوغش رو گرفتيم (در ويدئو) را به ماهيتابه اضافه كرده و آرد نخود چي را با الك حرير به موادمون اضافه ميكنيم. هل را نيز اضافه كرده، زير گاز را با حرارت كم روشن ميكنيم و پودر قند را به آن اضافه ميكنيم كاملا مخلوط ميكنيم تا موادمون مقداري جمع بشه و خودش رو بگيره. حالا قالب هارا از يخچال خارج ميكنيم و موادمون رو با قاشق به روي شكلات ها ميرزيم و به آرامي خيلي كم فشار ميدهيم تا منسجم شود .(فشار بيشتر شكلات را آب ميكنيد).حالا به مدت يك ساعت در يخچال ميگذاريم تا كاملا سفت بشه بعد از قالب به راحتي خارج كرده و در ظرف سرو ميچينيم. اين مقدارمواد براي ٦٠ عدد برشتوك كافيست. نوش جان😍😍 کلیپ های زیبای آشپزی ایرانی و خارجی ایده ها و ترفندهای خانه داری @ashpaziibaham
393 مشاهده