🌸 #مهربانو
▪️حلوای کشی
🔻 مواد لازم:
آرد سفید ۱ پیمانه
شکر ۳ پیمانه
شیر خشک ۱ پیمانه سر خالی
نشاسته ۱/۳ پیمانه
اب ۱ پیمانه
زعفران ۱ ق چ
گلاب ۱/۳ پیمانه
هل آسیاب شده ۱ ق چ یا عرق هل ۱ ق غ
روغن ۱ پیمانه
کره ۵۰ گرم
🔻طرز تهیه:
⬅️ آرد رو اول بو میدیم ولی کامل نه. ما بین دو نیمهٔ بو دادن، روغن رو به آرد اضافه می‌کنیم و دوباره آرد رو بو میدیم.
⬅️ در همین حین پودر نشاسته و شیر خشک رو سه مرتبه با هم الک می‌کنیم و خیلی خوب مخلوط می‌کنیم و جدا از آرد بو میدیم و در آخر کره رو بهش اضافه می‌کنیم.
⬅️ حالا نوبت شربت هست.
آب و شکر و با هم مخلوط می‌کنیم و میذاریم روی حرارت تا غلظت پیدا کنه و در آخر گلاب و زعفران و هل و اضافه می‌کنیم که عطرش بیشتر باشه و حرارت رو خاموش می‌کنیم.
⬅️ و در آخر شربت رو به آرد بو داده و روغن اضافه می‌کنیم و تا موادمون داره خودش رو میگیره، مخلوط نشاسته و شیر خشک و کره رو اضافه می‌کنیم و به خوبی هم میزنیم.
✅ این کار در مرحله آخر بخاطر اینه که حلوا بیشتر کش بیاد.
☑️ این حلوا سفت نمیشه و حالت کشداری عجیبی داره و خیلی خوشمزه است.
#شهادت_امام_کاظم علیه السلام
#حلوا
◼️◾️▫️◾️◼️
«آستانِ مهر» | @astanehmehr