#کوفته ایچلی ترکیه با سمولینا که یه کوفته ی ترد ، شیک و کاملا مناسب مهمونی هاست
مواد لازم برای خمیر :
بلغور گندم ۳/۵ فنجان یا ۵۰۰ گرم
سمولینا ۱ فنجان یا ۱۴۰ گرم
آب داغ ۴/۵ فنجان یا ۸۰۰ میلی لیتر
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
یک قاشق غذاخوری پودر فلفل
یک قاشق چای خوری پودر فلفل چیلی
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک قاشق چای خوری زیره
نمک
مواد لازم برای مواد میانی :
½ فنجان روغن
۲ قاشق غذاخوری کره
۷۵۰ گرم گوشت چرخ شده
۶ عدد پیاز متوسط
جعفری خرد شده یک دسته کوچک
یک قاشق چای خوری پاپریکا
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک فنجان گردوی پودر شده
طرز تهیه :
۱:پیازها را خرد کنید و اندکی با کره و روغن تفت دهید .
۲: گوشت را اضافه کرده و کمی سرخ کنید.
۳: جعفری و ادویه ها را به همراه گردوی پودر شده به مواد افزوده و مقداری کمی با هم سرخ کنید.
۴: خمیر را حاضر کنید: بلغور و سمولینا را به مدت نیم ساعت در چهار و نیم فنجان آب داغ قرار دهید تا خیس بخورد.
۵: تمام مواد لازم برای خمیر را با هم ترکیب کنید و با همزن یا دست ورز دهید تا منسجم و یک دست شود.
۶: دست خود را خیس کنید و به خمیر شکل دهید. مواد میانی را درون آن قرار دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
🍲 @bebinobepaz