🌸 🌸 #حلیم_گندم خونگی ابتدا 600 گرم گوشت گردن گوسفند را با یک عدد پیاز و مقدار خیلی کم زردچوبه و دو لیوان آب بزارین تا خوب پخته بشه بعد گوشت رو از استخوان جدا کنید و ریش کنید یا با گوشت کوب دستی بکوبید.یک و نیم لیوان بلغور گندم رو که از چند ساعت قبل خیس کردین با 4 لیوان آب بزارین تا بپزه اگه آب گوشت هم دارین بهش اضافه کنید سپس یک و نیم لیوان آرد گندم سبوسدار رو با 6 لیوان آب مخلوط کنید و به بلغور اضافه کنید بزارین حدود نیم ساعت تا با حرارت ملایم بجوشد سپس گوشت رو بهش اضافه کنید و مرتب به هم بزنید حرارت باید ملایم باشه و هر از مدتی در قابلمه رو بر دارین و به هم بزنین تا ته نگیره در ضمن اگه میخواین حلیم کشدار باشه اولا حتما از گوشت گردن استفاده کنید دوم اینکه از یک جهت به هم بزنید جهت هم زدن رو تغییر ندین اگه احساس کردین آب لازم داره اضاف کنید کمی نمک بزنید حلیم حدود 3 ساعت باید روی حرارت بسیار ملایم باشه میتونید برای سرو اون از روغن شکر و دارچین استفاده کنید.نوش جان ❤️ @dokhtaran_havva 💚 🌸 🍃 🌸