#کله_پاچه 😋 کله پاچه رو خوب تمیز کنید. من کله رو به دو قسمت تقسیم کردم شما میتونید کامل هم بپزید روی زبان چند برش افقی بزنید کله و پاچه ها را داخل قابلمه بذارید سه عدد پیاز ۴ حبه سیر زردچوبه ،فلفل سیاه، ادویه کاری و نمک به میزان لازم یک پیمانه نخود ( حتما نخود را از شب قبل خیس کنید) و آب به اندازه ای که قابلمه تقریبا پر بشه. در قابلمه رو ببندید و با شعله ملایم روی گاز قرار بدید. هر بار کفهای روی قابلمه یا سیاهی های دور قابلمه را بگیرید. (میتونید قبل از بارگذاشتن یکبار بذارید یه قل بخوره کفهای روی قابلمه را کاملا بریزید و بعد مواد و ادویه جات و آب اضافه کنید) چند تکه چوب دارچین اضافه کنید. در قابلمه را بذارید و اجازه بدید با شعله ملایم خوب بپزه. توی قابلمه حدودا ۸ ساعت زمان لازمه تا کله پاچه خوب بپزه با زودپز ۲ الی ۳ ساعت کافیه. در آخر دو تا سه قاشق زعفران دم کرده اضافه کنید😊 آموزش آشپزی و کیک پزی |گندم🌾 ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻