#کیک_شکلاتی 🎂🎂
کیک شکلاتی ؛
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف ق چ
شکر ۱ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
روغن نصف پیمانه
آرد ۲ پیمانه سرخالی
بکینگ پودر ۱ ق م
پودر کاکائو ۲ ق غ پر
اول قالب مورد نظر رو چرب میکنیم و آرد پاشی میکنیم یا کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و کنار میزاریم .
بعد فر رو دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا گرم بشه .
آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کرده و سه مرتبه الک میکنیم و کنار میزاریم .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن هفت دقیقه میزنیم بعد شیر و روغن رو اضافه کرده و با دور کند در حد مخلوط شدن چند ثانیه هم میزنیم .
همزن رو کنار میزاریم آرد رو تو سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی یا لیسک آروم تو یه جهت هم میزنیم تا مواد یکدست بشه .
مایه کیک رو داخل قالب میریزیم و به آرومی یکی دوبار روی میز میکوبیم تا هوای اضافی خارج بشه بعد داخل فر میزاریم دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه تا بپزه .
بعد از پخت اجازه میدیم خنک بشه بعد از قالب خارج کرده و به دلخواه تزئین میکنیم .
من برای روی کیک از گاناش استفاده کردم ؛
پنجاه گرم خامه صبحانه رو روی بخار کتری گذاشتم تا گرم و روان شد بعد پنجاه گرم شکلات تلخ رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد .
بعد که کمی از داغی افتاد و خنک شد ریختم روی کیک و تزئین کردم .
پ.ن ؛ دما و زمان پخت حدودی هست و تو فرهای مختلف و با توجه به جنس و مدل قالب متفاوته ، مثلاً قالب میان تهی زودتر میپزه .
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگر خلال دندون تمیز بود یعنی کیک پخته .