#كيك_شكلاتی
صدو پنجاه گرم شكلات تلخ تخته اي بدون مغز را با پنجاه گرم كره به روش بن ماري ذوب كنيد بعد كه شكلات و كره ذوب شدن سه چهارم ليوان معمولي شير سرد اضافه كنيد و با قاشق هم بزنيد ، يك ليوان شكر هم بريزيد و خوب هم بزنيد تا شكر حل شود ، الان مواد را به ظرف بزرگتر و گودي منتقل كنيد ، چهار عدد تخم مرغ را يك به يك اضاف كنيد و خوب مخلوط كنيد ، دو قاشق چاي خوري وانيل مايع بريزيد ، وقتي تخم مرغها خوب مخلوط شدن ،دو ليوان سر خالي ارد اضافه كرده و هم بزنيد تا خوب مخلوط بشن ، سپس دو قاشق غذاخوري پودر كاكاوو هم بريزيد با دو قاشق مربا خوري سرپر بيكينگ پودر ، مواد را هم بزنيد تا خوب مخلوط بشن و گلوله اي از ارد درونش باقي نماند، قالب را با كره چرب كنيد و مايه را بريزيد توش، با درجه حرارت صدو هفتاد سانتيگراد و به مدت چهل دقيقه اجازه بدهيد تا كيك پف كرده و مغز پخت شود ، بازم خودتون زودتر چك كنيد، براي كرم روي كيك دو ليوان شير را با نصف ليوان عسل و دو قاشق پودر كاكاوو و دو قاشق نشاسته ذرت مخلوط كرده و بذاريد رو گاز و هم بزنيد تا زمانيكه مايه غليظ شود البته نه خيلي غليظ، بعد داغ بريزيد روي كيك و روي كيك هم پودر ماكاوو الك شده بريزيد نوش جان ،اين كيك عالي پف خواهد كرد.
شیرینی ترِ موزی شکلاتی🍰🍰🍰
ابتدا یک #کیک_شکلاتی هر مدلی که دارین رو پودر کنین بعد بهش مقداری گردوی خرد شده اضافه کنین به همراه یک موز پوره شده خوب ورز بدین بعد مقداری #گاناش(ترکیب شکلات تخته ای اب شده و خامه صبحانه) اضافه میکنین و خوب ورز میدین تا جاییکه خمیر منسجمی بدست بیاد بعد مواد رو داخل پلاستیک فریزر لوله میکنین و میگذارین یکساعتی داخل فریزر باشه تا خودشو خوب بگیره بعد از فریزر خارج میکنین و برش میزنین و با مقداری شگلات آب شده و پودر پسته تزیینش میکنین، به همین راحتی و خوشمزگی😋
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
᯾❁ @fast_food ❁᯾
شیرینی ترِ موزی شکلاتی🍰🍰🍰
ابتدا یک #کیک_شکلاتی هر مدلی که دارین رو پودر کنین بعد بهش مقداری گردوی خرد شده اضافه کنین به همراه یک موز پوره شده خوب ورز بدین بعد مقداری #گاناش(ترکیب شکلات تخته ای اب شده و خامه صبحانه) اضافه میکنین و خوب ورز میدین تا جاییکه خمیر منسجمی بدست بیاد بعد مواد رو داخل پلاستیک فریزر لوله میکنین و میگذارین یکساعتی داخل فریزر باشه تا خودشو خوب بگیره بعد از فریزر خارج میکنین و برش میزنین و با مقداری شگلات آب شده و پودر پسته تزیینش میکنین، به همین راحتی و خوشمزگی😋
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
᯾❁ @fast_food ❁᯾
#کیک_شکلاتی😋
✍ مواد لازم :
۵ تا تخم مرغ
یک لیوان شکر
وانیل یک قاشق مربا خوری
روغن نصف لیوان
شیر دو سوم لیوان
پودر کاکایو یک سوم لیوان
بادوم زمینی رنده یا کوبیده ریز شده یا پودر یک سوم لیوان
آرد دو لیوان
بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری سر صاف
🥣 طرز تهیه:
شکر و تخم مرغ و وانیل رو بزنید با همزن تا کفی بشه
روغن شیر پودر کاکایو بادوم زمینی ها رو اضافه کنید
سی ثانیه با همزن بزنید
آرد رو اضافه کنید و بکینگ پودر سی ثانیه بزنید و بریزید تو قالب بدارید تو فر از قبل داغ شده با دمای۱۷۵ درجه برای حدود ۵۰ دقیقه(کاپ کیک ۲۰ تا ۳۰ دقیقه )
᯾❁ @fast_food ❁᯾
✅کیک شکلاتی 😋
✍ مواد لازم:
آرد قنادی دو لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
بکینگ پودر سه قاشق چایخوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری
نسکافه یک قاشق
پودرشکر یک و نیم لیوان
تخم مرغ دو عدد
شیر یک لیوان
روغن مایع نصف لیوان وانیل
اب جوش نصف لیوان
🍜 طرز تهیه:
اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه بعد الک میکنیم وسط ظرف رو گود میکنیم و به ترتیب روغن شیر تخم مرغ رو اضافه ویک دقیقه با دور کند هم میزنیم بعد در حالی که هم میرنیم اب جوش رو اضافه میکنیم وهم میزنیم تا یکدست بشه بعد تو قالب که با روغن جدا کننده چرب کردیم میریزیم و تو فر از قبل داغ شده به مدت حدودا یک ساعت میزاریم
برای رویه ی کاراملی هم قابلمه رو پراز اب میکنیم یک قوطی شیرعسل رو توش میزاریم طوری که اندازه اب از شیر عسل بالاتر باشه بعد میزاریم تا به مدت ۸ساعت بجوشه و هر وقت ابش کم شد اب میریزیم برای روی کیک هم نصف قوطی رو با دو قاشق مرباخوری شیر رقیق میکنیم و روکیک میریزیم.
#کیک_شکلاتی
.
.
.
.
᯾❁ @fast_food ❁᯾
#کیک_شیفون_شکلاتی🥮🥮🥮
#شیفون_شکلاتی
#کیک_شکلاتی
مواد لازم:
آرد قنادی ۱۶۰ گرم
پودر کاکائو ۲۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۲۰۰ گرم
شیر ۷۵ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
بکینگ پودر ۷ گرم
وانیل کمی
آب جوش یک قاشق سوپخوری
(ارتفاع این #کیک در قالب گرد ۲۰ سانت حدود ۳ سانت میشود و دو لایه کیک متوسط میدهد)
مواد را نیم ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید،شیر و روغن را مخلوط کرده روی بخار آب جوش بگذارید تا گرم شود،تخم مرغ ها و وانیل را ۳۰ ثانیه با دور متوسط همزن بزنید بعد شکر را اضافه کرده با دور تند دو سه دقیقه بزنید تا کرمی رنگ شود و حجم آن دو برابر شود.حالا روغن مایع و شیر گرم را اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید.آرد و پودرکاکائو و ب پ را که با هم ۳ بار الک کرده اید کم کم اضافه کنید و با لیسک فولد کنید و در نهایت یک قاشق سوپخوری آبجوش و بریزید(این یک قاشق آب جوش فوت کوزه گریشه،فراموش نکنید).
مواد کیک و داخل قالبی که کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کردید ریخته، روی کیک را با لیسک صاف کنید، چند بار قالب را روی سطح کار بکوبید و بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
این دستور همان #کیک_شیفون_وانیلی هست، فقط از مقدار آرد ۲۰ گرم کم شده و به جاش پودرکاکائو اضافه شده، پس به همین روش میتوانید#کیک_وانیلی برای پایه ی کیک های خامه ای درست کنید.
᯾❁ @fast_food ❁᯾
#کیک
#کیک_شکلاتی
3تخم مرغ و 1/5 لیوان شکر و کمی وانیل و حدودا هفت دقیقه بزنید. 3/4 لیوان روغن مایع رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید.1لیوان آب جوش و 4ق پودر کاکائو رو مخلوط کنید و به مایع اضافه کنید و هم بزنید. 2 لیوان آرد ، 2ق چ پکینگ پودر و نوک ق چ جوش شیرین رو مخلوط کرده و الک کنید در سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیستک به حالت دورانی در حد مخلوط شدن هم بزنید.
قالب رو چرب کرده ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایع رو بریزید . داخل فر از قبل گرم شده بذارید .با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.روی کیک هم که سس گاناش هست.
.┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
.┏━━━••🍃🧑🍳🍃••━━━┓
᯾❁ @fast_food ❁᯾
#کیک
#کیک_شکلاتی
3تخم مرغ و 1/5 لیوان شکر و کمی وانیل و حدودا هفت دقیقه بزنید. 3/4 لیوان روغن مایع رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید.1لیوان آب جوش و 4ق پودر کاکائو رو مخلوط کنید و به مایع اضافه کنید و هم بزنید. 2 لیوان آرد ، 2ق چ پکینگ پودر و نوک ق چ جوش شیرین رو مخلوط کرده و الک کنید در سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیستک به حالت دورانی در حد مخلوط شدن هم بزنید.
قالب رو چرب کرده ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایع رو بریزید . داخل فر از قبل گرم شده بذارید .با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.روی کیک هم که سس گاناش هست.
.┅✿🌸🍃🌼🍃🌸✿┅
.┏━━━••🍃🧑🍳🍃••━━━┓
᯾❁ @fast_food ❁᯾
#کیک_شکلاتی
با #فیلینگ خامه و شکلات🌸
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
شكر نصف پيمانه
روغن مايع نصف پيمانه
شير نصف پيمانه
آرد یک و نیم پيمانه
بكينگ پودر ۱ ق م
وانيل نوک ق چ
پودر کاکائو ۲ ق غ
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم.
آرد را با بكينگ پودر و پودر كاكائو مخلوط میکنیم.
تخم مرغ را همراه شكر و وانيل هم ميزنيم تا سبک و كرم رنگ شود.
بعد شير و روغن مايع را اضافه كرده و سپس مخلوط آرد را در سه مرحله، روی مواد الک میکنیم و به صورت دورانی فولد میکنیم. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر میپزیم.
♤ من داخل قالب تارت به قطر ۲۳ سانت ریختم و قالب را با روغن جامد چرب و خوب آرد پاشی کردم و بعد حسابی تکون دادم تا آردهای اضافه از قالب خارج شود. برای داخل قالبم خامه قنادی رو فرم دادم یه لایه داخل گودی کیک میکشیم بعد برای لایه روییش هم هم شکلات تخته ای تلخ رو روی حرارت کتری آب کردم و با سه ق روغن مایع مخلوط کردم و روی سطح کیک ریختم.به همین سادگی و خوشمزگی
༺🍉 ⃟ #آشپزیوخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ ᯾❁ @fast_food ❁᯾
#کیک_شکلاتی
مواد لازم :
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : نصف لیوان
شیر : نصف لیوان
روغن مایع : دو سوم لیوان
آرد سفید : ۱ لیوان
پودر کاکائو : ۲ ق غ
بکینگ پودر : ۱ ق چ
وانیل : نوک ق چ
برای تزیین روی کیک
خامه قنادی فرم گرفته : ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو : ۱ ق غ
طرز تهیه :
تخم مرغها رو با وانیل حسابی هم زده تا پف کنه سپس شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو دو بار الک کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید با همزن با دور کند مخلوط و یکدست کنید
قالب با قطر ۲۳ سانت و ارتفاع ۵ سانت رو چرب کرده مایه کیک رو داخل قالب بریزید بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه تا بپزه سپس بزارید کمی خنک بشه و ازقالب خارج کنید داخل حفره رو با شیر یا ابمیوه کمی مرطوب کنید یه لایه نازک خامه قنادی که کاکائو زدین و فرم دادین رو روی کیک بزنید و موز حلقه شده رو بچینید و مابقی خامه رو داخل قیف بریزید و نوک قیف رو ببرید از مرکز کیک دور تا دور کیک رو با خامه کاور بدین و روشو پودر کاکائو الک کنید و باپودر پسته تزیین کنید.
#کیک_شکلاتی
مواد لازم :
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : نصف لیوان
شیر : نصف لیوان
روغن مایع : دو سوم لیوان
آرد سفید : ۱ لیوان
پودر کاکائو : ۲ ق غ
بکینگ پودر : ۱ ق چ
وانیل : نوک ق چ
برای تزیین روی کیک
خامه قنادی فرم گرفته : ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو : ۱ ق غ
طرز تهیه :
تخم مرغها رو با وانیل حسابی هم زده تا پف کنه سپس شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو دو بار الک کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید با همزن با دور کند مخلوط و یکدست کنید
قالب با قطر ۲۳ سانت و ارتفاع ۵ سانت رو چرب کرده مایه کیک رو داخل قالب بریزید بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه تا بپزه سپس بزارید کمی خنک بشه و ازقالب خارج کنید داخل حفره رو با شیر یا ابمیوه کمی مرطوب کنید یه لایه نازک خامه قنادی که کاکائو زدین و فرم دادین رو روی کیک بزنید و موز حلقه شده رو بچینید و مابقی خامه رو داخل قیف بریزید و نوک قیف رو ببرید از مرکز کیک دور تا دور کیک رو با خامه کاور بدین و روشو پودر کاکائو الک کنید و باپودر پسته تزیین کنید.
#کیک_شکلاتی
مواد لازم :
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : نصف لیوان
شیر : نصف لیوان
روغن مایع : دو سوم لیوان
آرد سفید : ۱ لیوان
پودر کاکائو : ۲ ق غ
بکینگ پودر : ۱ ق چ
وانیل : نوک ق چ
برای تزیین روی کیک
خامه قنادی فرم گرفته : ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو : ۱ ق غ
طرز تهیه :
تخم مرغها رو با وانیل حسابی هم زده تا پف کنه سپس شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو دو بار الک کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید با همزن با دور کند مخلوط و یکدست کنید
قالب با قطر ۲۳ سانت و ارتفاع ۵ سانت رو چرب کرده مایه کیک رو داخل قالب بریزید بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه تا بپزه سپس بزارید کمی خنک بشه و ازقالب خارج کنید داخل حفره رو با شیر یا ابمیوه کمی مرطوب کنید یه لایه نازک خامه قنادی که کاکائو زدین و فرم دادین رو روی کیک بزنید و موز حلقه شده رو بچینید و مابقی خامه رو داخل قیف بریزید و نوک قیف رو ببرید از مرکز کیک دور تا دور کیک رو با خامه کاور بدین و روشو پودر کاکائو الک کنید و باپودر پسته تزیین کنید.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_شکلاتی🌹🍃
موادلازم
👇👇👇
2 تخم مرغ
1 فنجان شکر
1 فنجان روغن
1 فنجان شیر
2 ق غ پودر کاکائو
1ق چ ب پ
نصف ق چ وانیل
آرد 1.5 پیمانه
برای پودینگ شکلات
2 فنجان شیر
2 ق غ نشاسته ذرت
2ق غ پودر کاکائو
1 فنجان شکر
1 ق غ کره
1 فنجان شکلات برای خیس کردن کیک
1 فنجان شیر
1 ق غ قهوه
طرزتهیه
👇👇👇
ابتدا شکر و تخم مرغ را به مدت 3-4 دقیقه خوب بزنید ، سپس مواد مایع دیگر را اضافه کنید ، بیکینگ کاکائو پودر آرد و وانیل را اضافه کنید تا یکدست شود ، ملات کیک را درون قالب کیک که چرب کرده ای بریزید. در فر از قبل گرم شه با حرارت ۱۸۰ درجه بپزید.
بعد از خنک شدن کیک خود را با شیر قهوه خیس کنید. برای پودینگ شکلات
تمام مواد به جز کره و شکلات را درون قابلمه بریزید ابتدا همه مواد را به خوبی مخلوط کنید ، سپس روی اجاق گاز گذاشته ، آن را بپزید تا زمانی که روی حرارت کم غلیظ شود ، وقتی غلیظ شد ، آن را از اجاق گاز بردارید ، کره و شکلات را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
موزهای برش زده را روی کیک گذاشته و پودینگ شکلاتی رو روی سطح کیک ریخته و تزیین کنید.
نوش جان👌
#کیک
مواد لازم #کیک_شکلاتی :
آرد قنادی ۱و نیم پیمانه،شکر ۱ پیمانه،روغن مایع نصف پیمانه،تخم مرغ ۲ عدد
شیر گرم ۲/۳ پیمانه،پودر کاکائو ۳ ق غ خ
وانیل ۱/۲ ق چ خ،بکینگ پودر ۱ ق مرباخوری
ابتدا ۳ قاشق آرد و با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط میکنیم و ۳ بار الک میکنیم.
تخم مرغ و شکر و وانیل و با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه. حدود ۵ دقیقه کافیه.
شیر را اضافه می کنیم خیلی کم هم میزنیم.
بعد روغن و اضافه می کنیم و یکم مخلوط،می کنیم.آرد الک شده و مخلوط پودر کاکائو و آرد و طی سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود.قالب رو چرب کرده مواد رو میریزیم داخلش و می فرستیم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۰ دقیقه و تمام.
برای #سس_سفید :
۲ لیوان شیر و با یک لیوان شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه. ۲ لیوان شیر سرد دیگه رو با یک استکان کوچک آرد ذرت مخلوط میکنیم یکدست شد به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم وقتی غلیظ شد نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم. سرد شد روی کیک میریزیم
#کیک_شکلاتی😍
#کیک #شکلاتی
آرد سفید ۲ لیوان
ماست ۱ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
شکر ۱/۵ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد بزرگ(۵ عدد کوچک)
وانیل ۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر ۱ ق م سرپر
پودرکاکائو ۴ ق غ
طرزتهیه
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و با دور تند همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید سپس روغن و ماست را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.آرد وبیکینگ پودر و پودرکاکائو را که سه بار الک کردید و طی ۳ مرحله به مواد اضافه و با لیسک هم بزنید کف قالب کاغذروغنی انداخته مواد و داخلش ریخته داخل فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ تا ۵۵ دقیقه (دمای فرها متفاوته)با خلال دندون چک کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته.
سس گاناش:
۱۵۰ گرم خامه صبحانه رو داخل ظرفی بریزید و روی بخار کتری بزارید تا گرم بشه اما نجوشه سپس ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای خردشده رو به خامه اضافه کنید تا شکلات در خامه آب بشه سپس روی کیک رو با سس شکلات اماده شده کاور کنید به این صورت که سس و داخل قیف بریزید و از وسط کیک شروع کنید به ریختن تا اینکه همه جای کیک به سس آغشته بشه بعدش بزارید داخل یخچال تا شکلات سفت بشه و بعد تزیین نهایی رو روش انجام بدید.من یه لایه هم خامه فرم گرفته رو که با کمی رنگ خوراکی صورتی ترکیب کردم و روی کیک ریختم و به کناره هاش کمی پودر بیسکوییت و گردو زدم.
@┅┅🍃✿❀🌼❀✿┅
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کیک_شکلاتی
مواد لازم:
۳ عدد موز رسیده
۲ عدد تخممرغ
۱/۴ پیمانه یا ۳۰ گرم پودر کاکائوی بدون شکر
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
༺🍉 ⃟ #آشپزی با
.
#کیک_شکلاتی 🎂🎂
کیک شکلاتی ؛
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف ق چ
شکر ۱ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
روغن نصف پیمانه
آرد ۲ پیمانه سرخالی
بکینگ پودر ۱ ق م
پودر کاکائو ۲ ق غ پر
اول قالب مورد نظر رو چرب میکنیم و آرد پاشی میکنیم یا کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و کنار میزاریم .
بعد فر رو دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا گرم بشه .
آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کرده و سه مرتبه الک میکنیم و کنار میزاریم .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن هفت دقیقه میزنیم بعد شیر و روغن رو اضافه کرده و با دور کند در حد مخلوط شدن چند ثانیه هم میزنیم .
همزن رو کنار میزاریم آرد رو تو سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی یا لیسک آروم تو یه جهت هم میزنیم تا مواد یکدست بشه .
مایه کیک رو داخل قالب میریزیم و به آرومی یکی دوبار روی میز میکوبیم تا هوای اضافی خارج بشه بعد داخل فر میزاریم دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه تا بپزه .
بعد از پخت اجازه میدیم خنک بشه بعد از قالب خارج کرده و به دلخواه تزئین میکنیم .
من برای روی کیک از گاناش استفاده کردم ؛
پنجاه گرم خامه صبحانه رو روی بخار کتری گذاشتم تا گرم و روان شد بعد پنجاه گرم شکلات تلخ رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد .
بعد که کمی از داغی افتاد و خنک شد ریختم روی کیک و تزئین کردم .
پ.ن ؛ دما و زمان پخت حدودی هست و تو فرهای مختلف و با توجه به جنس و مدل قالب متفاوته ، مثلاً قالب میان تهی زودتر میپزه .
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگر خلال دندون تمیز بود یعنی کیک پخته .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کیک_شکلاتی
مواد لازم:
۳ عدد موز رسیده
۲ عدد تخممرغ
۱/۴ پیمانه یا ۳۰ گرم پودر کاکائوی بدون شکر
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
༺🍉 ⃟ #آشپزی
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🍳#کیک_شکلاتی
مواد لازم:
۳ عدد موز رسیده
۲ عدد تخممرغ
۱/۴ پیمانه یا ۳۰ گرم پودر کاکائوی بدون شکر
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
༺🍉 ⃟ #آشپزی
.
#کیک_شکلاتی 🎂🎂
کیک شکلاتی ؛
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف ق چ
شکر ۱ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
روغن نصف پیمانه
آرد ۲ پیمانه سرخالی
بکینگ پودر ۱ ق م
پودر کاکائو ۲ ق غ پر
اول قالب مورد نظر رو چرب میکنیم و آرد پاشی میکنیم یا کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم و کنار میزاریم .
بعد فر رو دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا گرم بشه .
آرد ، بکینگ پودر و پودر کاکائو رو باهم مخلوط کرده و سه مرتبه الک میکنیم و کنار میزاریم .
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن هفت دقیقه میزنیم بعد شیر و روغن رو اضافه کرده و با دور کند در حد مخلوط شدن چند ثانیه هم میزنیم .
همزن رو کنار میزاریم آرد رو تو سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با همزن دستی یا لیسک آروم تو یه جهت هم میزنیم تا مواد یکدست بشه .
مایه کیک رو داخل قالب میریزیم و به آرومی یکی دوبار روی میز میکوبیم تا هوای اضافی خارج بشه بعد داخل فر میزاریم دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۵ دقیقه تا بپزه .
بعد از پخت اجازه میدیم خنک بشه بعد از قالب خارج کرده و به دلخواه تزئین میکنیم .
من برای روی کیک از گاناش استفاده کردم ؛
پنجاه گرم خامه صبحانه رو روی بخار کتری گذاشتم تا گرم و روان شد بعد پنجاه گرم شکلات تلخ رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد .
بعد که کمی از داغی افتاد و خنک شد ریختم روی کیک و تزئین کردم .
پ.ن ؛ دما و زمان پخت حدودی هست و تو فرهای مختلف و با توجه به جنس و مدل قالب متفاوته ، مثلاً قالب میان تهی زودتر میپزه .
بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندان چک کنید اگر خلال دندون تمیز بود یعنی کیک پخته .
مواد لازم #کیک_شکلاتی :
آرد قنادی ۱و نیم پیمانه،شکر ۱ پیمانه،روغن مایع نصف پیمانه،تخم مرغ ۲ عدد
شیر گرم ۲/۳ پیمانه،پودر کاکائو ۳ ق غ خ
وانیل ۱/۲ ق چ خ،بکینگ پودر ۱ ق مرباخوری
ابتدا ۳ قاشق آرد و با پودر کاکائو و بکینگ پودر مخلوط میکنیم و ۳ بار الک میکنیم.
تخم مرغ و شکر و وانیل و با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه. حدود ۵ دقیقه کافیه.
شیر را اضافه می کنیم خیلی کم هم میزنیم.
بعد روغن و اضافه می کنیم و یکم مخلوط،می کنیم.آرد الک شده و مخلوط پودر کاکائو و آرد و طی سه مرحله به مواد اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم تا مواد یکدست شود.قالب رو چرب کرده مواد رو میریزیم داخلش و می فرستیم تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۰ دقیقه و تمام.
برای #سس_سفید :
۲ لیوان شیر و با یک لیوان شکر مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا شکر حل بشه. ۲ لیوان شیر سرد دیگه رو با یک استکان کوچک آرد ذرت مخلوط میکنیم یکدست شد به مخلوط شیر و شکر اضافه می کنیم وقتی غلیظ شد نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه میکنیم و از روی شعله بر میداریم. سرد شد
#کیک_شکلاتی
آرد دو لیوان
شکر یک و نیم لیوان
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع سه چهارم لیوان
آب جوش یک لیوان
پودر کاکائو ۴ق غذا
پکینگ پودر ۲ ق چ
جوش شیرین نوک ق چ
تخم مرغ و شکر و وانیل و حدودا هفت دقیقه بزنید. روغن نایع رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید. آب جوش و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و به مایع اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، پکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کرده و الک کنید در سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیستک به حالت دورانی در حد مخلوط شدن هم بزنید.قالب رو چرب کرده ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایع رو بریزید . داخل فر از قبل گرم شده بذارید .
با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
روی کیک هم که سس گاناش هست.
#کیک_شکلاتی
آرد دو لیوان
شکر یک و نیم لیوان
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع سه چهارم لیوان
آب جوش یک لیوان
پودر کاکائو ۴ق غذا
پکینگ پودر ۲ ق چ
جوش شیرین نوک ق چ
تخم مرغ و شکر و وانیل و حدودا هفت دقیقه بزنید. روغن نایع رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید. آب جوش و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و به مایع اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، پکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کرده و الک کنید در سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیستک به حالت دورانی در حد مخلوط شدن هم بزنید.قالب رو چرب کرده ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایع رو بریزید . داخل فر از قبل گرم شده بذارید .
با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
روی کیک هم که سس گاناش هست.
#کیک_شکلاتی
آرد دو لیوان
شکر یک و نیم لیوان
تخم مرغ سه عدد
روغن مایع سه چهارم لیوان
آب جوش یک لیوان
پودر کاکائو ۴ق غذا
پکینگ پودر ۲ ق چ
جوش شیرین نوک ق چ
تخم مرغ و شکر و وانیل و حدودا هفت دقیقه بزنید. روغن نایع رو اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید. آب جوش و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و به مایع اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، پکینگ پودر و جوش شیرین رو مخلوط کرده و الک کنید در سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیستک به حالت دورانی در حد مخلوط شدن هم بزنید.قالب رو چرب کرده ته قالب کاغذ روغنی پهن کنید و مایع رو بریزید . داخل فر از قبل گرم شده بذارید .
با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
روی کیک هم که سس گاناش هست.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک شکلاتی
𖡎✿𖡎✿𖡎✿𖡎✿𖡎✿𖡎✿𖡎✿𖡎✿
مواد لازم:
آرد قنادی🥡 یک و نیم پیمانه
تخم مرغ🥚 ۴عددخنک
شیر 🥛نصف پیمانه
شکر🍚 یک پیمانه
روغن مایع خوراکی 🥃نصف پیمانه
بکینگ پودر🥄 یک قاشق مرباخوری
وانیل🌸 یک قاشق چایخوری
پودر کاکائو🍫 نصف پیمانه
شکلات تلخ برند سوربن یا کارات🍫 ۵۰ گرم
سایز قالب به اندازه ۷پیمانه آب گنجایش داشته باشه ( قالب۲۳یا۲۵)
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ گازی و۱۷۰ برقی به مدت ۴۵ دقیقه الی۱ساعت قرار بدین
میتونید از ترکیب خانه صبحانه هم دمای محیط با شکلات سکه ای تلخ به عنوان سس روی کیک استفاده کنید
#کیک_شکلاتی
༺🍉 ⃟ #آشپزیوخلاقیت 🍉 ⃟༻