طریقه ی درست کردن #پنیر_خونگی یک لیتر شیر ماست مقدار(یک پیاله) نمک زیره یا سیاهدانه ابتدا شیر رو روی شعله گاز می گذاریم تا بجوش اید در حین اینکه به جوش امد ماست رو اضافه می کنیم و با قاشق به هم زده همچنان می جوشد تا اینکه اب سبز رنگ در گوشه قابلمه تشکیل شود و پنیر هم جدا می شود(شعله رو خاموش کرده) و تا سرد شدن پنیر صبر می کنیم .ان رو درون یک پارچه ریخته تا اب ان برود(نیم ساعت الی یک ساعت)، و بعد از ان نمک و سایر مواد رو اضافه کرده #حجاب #ایام_فاطمیه @khanevadeherani