#چی_بپزیم؟ حلوای سه آرد مجلسی: چیا میخاد🍽 آرد: نصف پیمانه(شامل آرد گندم+آرد نخودچی+آرد برنج که آرد گندمش بیشتر باشه) شکر: نصف پیمانه آب: ۱پیمانه(نصف گلاب و نصف آب) یا (ترکیب آب و گلاب و شیر) روغن: ۱/۴پیمانه زعفران و پودر هل به میزان لازم چجوری بپزیم؟🍵 اولش سه آرد رو توی تابه میریزیم و با شعله ملایم 5دقیقه تفت میدیم(در حدی که بوی آرد بلند بشه و خامی گرفته بشه) بعد آرد رو الک میکنیم و با روغن، به تابه اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگش دلخواهمون بشه. شعله رو خاموش میکنیم تا آرد از دما بیفته. آب و گلاب (شیر) و شکر و زعفران دم کرده و پودر هل را ترکیب میکنیم(نیازی به حرارت دادن نداره) وقتی آرد کمی خنک شد، ترکیب آب و شکر را کم کم اضافه کرده و هم میزنیم. وقتی کاملا ترکیب شد شعله را روشن میکنیم و با شعله ملایم هم میزنیم تا به غلظت مورد نظر برسه. امروز پنجشنبه است. به نیت شهدا و رفتگان حلوا بپزیم.🌷 «دستپخت مامان باید تک باشه» https://eitaa.com/madaranee96