#ترفند
۷راز و فوت خوشمزگی و روغن سیاه انداختن و خوشمزه شدن قورمه سبزی:
✅همیشه تره بیشتر باشه
تره ۵ واحد: ۵۰۰ گرم'گشنیز ۱ واحد: ۱۰۰ گرم تا حداکثر ۱۵۰ گرم-جعفری ۳ واحد : ۳۰۰ گرم-شنبلیه یک هشتم واحد: ۵۰ گرم یا حداکثر ۱۰۰ گرم-برگ چغندر یا اسفناج ۱ واحد ۱۰۰ گرم (دلخواه)-کمی برگ سیر (دلخواه)
✅داخل گوشت یک تکه استخوان و دنبه باشه
✅آب داغ به خورشت اضافه کنید تا چربی گوشت دربیاد
✅چند حبه سیر عطر و طعم خورشت رو بینظیر میکنه
✅شنبلیله ساطوری رو خوب تفت بدید و ۱ق‌غ نعنا خشک بهش اضافه کنید و به خورشت اضافه کنید یا از شنبلیله خشک استفاده کنید که تو عط و رنگ قورمه سبزی غوغا میکنه
✅نیم ساعت آخر پخت ۱ق‌غ رب انار اضافه کنید رنگ روغن خورشت رو سیاه میکنه
✅زمان پخت کمتر از ۵ ساعت نباشه
خوب دیگه تمام نکات رو بی کم و کسر گفتم بهتون👌🏼
#آشپزی