منابع روغن دریافتی ما سه نوع است: روغن حیوانی (مثل دنبه و کره) روغن های گیاهی غیرصنعتی (روغن زیتون، 🫒روغن ارده کنجد و …) و روغن نباتی یا گیاهی صنعتی 📌یکی از مهم‌ ترین مواد غذایی که تاثیر مستقیم بر سلامتی دارد، روغن خوراکی است. انتخاب نوع مناسب روغن و نحوه صحیح مصرف آن در سلامت انسان و پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن از جمله بیماری های قلبی عروقی و سرطان نقش مهمی را ایفا می‌کند.