22.85M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
آش جنوب یکی از آش‌های خوشمزه 😍😍
مواد لازم:
گوشت قرمز: نیم کیلو
لوبیا قرمز: ۱ پیمانه
عدس: ۱ پیمانه
نخود: ۱ پیمانه
برنج نیم دانه: ۱ پیمانه
سبزی آش (تره و شوید): ۵۰۰ گرم
پیاز: ۳ عدد بزرگ
روغن: به مقدار لازم
زردچوبه، نمک و فلفل دارچین: به مقدار لازم
ترخون خشک و مرزه: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
1. آماده کردن حبوبات:
لوبیا قرمز، عدس و نخود را از شب قبل خیس کنید و آب آن‌ها را چند بار عوض کنید تا نفخ آن‌ها گرفته شود
2. پخت حبوبات:
لوبیا قرمز و نخود گوشت و پیاز را با مقداری آب بپزید. عدس را نیز به‌صورت جداگانه بپزید چون زمان پخت هرکدام متفاوت است.
3.سرخ کردن پیاز :
پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس نیمی از آن را جدا کرده و کنار بگذارید (برای تزیین). زردچوبه، نمک و فلفل را نیز در این مرحله به پیاز داغ اضافه کنید.
4.اضافه کردن حبوبات و برنج:
حبوبات پخته‌شده و برنج را به قابلمه اضافه کنید. چند لیوان آب بریزید و اجازه دهید برنج خوب بپزد و لعاب‌دار شود.
5.افزودن سبزی آش:
وقتی برنج نرم شد، سبزی خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید آش با حرارت ملایم جا بیفتد.
نکته مهم آش های جنوب باید کش دار و تند باشه عطر و طعم بینظیری داره😍
👩🍳👩🍳
#آشپزی🍯🥘
🫑🥘🥦🥗🍅🍔🥬