14.55M حجم رسانه بالاست
از کلید مشاهده در ایتا استفاده کنید
نان پيده تركيه 🥠🥠🥠 🔸مواد لازم: آرد: ۳۰۰ گرم شیر: ۱ لیوان روغن مایع: ۳ ق غ شکر: ۳ ق غ نمک: نصف ق چ خمیر مایه یک ق م تخم مرغ کامل و روغن برای رومال 🔹طرز تهیه: ➖همه مواد رو تركيب مي‌كنيم و شروع می‌کنیم به ورز دادن ➖حدود ۱۵دقیقه با دست یا دستگاه خوب ورز میدیم تا خمیر لطیف شه و به دست نچسبه ➖با اضافه کردن آرد چسبندگی خمیرو نگیرید با ورز صحیح و صبوری میتونید به یه خمیر با کیفیت برسید. ➖وقتی آرد اضافه به خورد خمیر بدین خمیرتون سفت میشه و‌ نون در آخر لطیف و نرم نمیشه. ➖بعد به خمیر حدود یک ساعت استراحت میدیم تا حجمش دو‌ برابر شه ➖بعد از استراحت پف خمیرو میگیریم و‌ روی سینی فر بازش میکنیم دوباره بهش نیم ساعت استراحت میدیم. ➖خمیر رو نازک باز نکنید. ➖بعد از نیم ساعت بهش رومال تخم مرغ و روغن میزنیم(روغن برای براق شدن نون هست، ➖تخم‌مرغ کاملو با چنگال میزنیم تا یک دست شه بعد بهش یک‌ق غ روغن اضافه میکنیم) رومال که زدیم بعد با یه وسیله ای طرح میندازیم روش و کنجد ميريزيم ➖میره داخل فر از قبل گرم شده به مدت ده دقیقه با حرارت ١٨٠ درجه 🔹نکات مهم: ➖دقت كنيد از يخچال كه خارج كردين نيم ساعت اجازه بدين هم دماي محيط شه بعد روی سينی بازش كنيد. ➖نيازي هم نيست اول عمل بياد بعد بزاريد يخچال خمير كه آماده شد بلافاصله بزاريد يخچال، داخل يخچال عمل مياد. @nasim_crafts