#نان_سیر برای خمیر: شیر ولرم نصف لیوان آب ولرم نصف ایوان روغن مایع کمتر از نصف لیوان نمک نصف قاشق چای خوری شکر یک قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری نصف قاشق غذاخوری تخم مرغ ۱عدد آرد سه تا سه ونیم لیوان برای رومال: سیر دوحبه جعفری خرد شده ۳قاشق غذاخوری روغن مایع یک سوم لیوان کره محلی یا پاستوریزه ۱قاشق غذاخوری پنیر پیتزا به مقدار لازم طرز تهیه: برای خمیر همگی مواد را باهم مخلوط میکنیم و آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد همگی آرد را یکباره اضافه نمیکنیم چون ممکنه خمیرمون سفت بشه و نون مون بیکیفیت بشه.من اول سه لیوان آرد را کم کم اضافه کردم وبعد اگر نیاز بود کم کم مابقی آردو اضافه میکنم .اگر خمیر یک مقدار چسبندگی داشته باشد نون باکیفیت تر میشه . در حین کار هم دستمو میشورم تا خمیر کمتری به دستم بچسبه و بعد خمیر را برای یک ساعت استراحت میدهیم و بعد یک ساعت خمیر را ورز داده تا پفش بخوابد و سینی فر را چرب کرده و خمیر را در سینی پهن میکنیم و رویش شیار های افقی و عمودی ایجاد کرده و برای نیم ساعت مجدد استراحت میدهیم و بعد مواد رومال را کامل روی خمیر می مالیم و شیار هایی که ایجاد کردیم را عمیق تر میکنیم و لای شیار ها پنیر پیتزا می گذاریم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰برای نیم ساعت قرار میدهیم و اواخر کار دمای بالای فر را روشن کرده تا روی نان طلایی شود . طرز تهیه مواد رومال: یک قاشق غذاخوری کره را روی حرارت آب کرده و زیرش را خاموش میکنیم و سیر رنده شده و جعفری و روغن مایع را اضافه میکنیم و هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه و بعد همه ی مواد را کامل روی خمیر رومال میکنیم @shirini71