#کلوچه_زنجبیلی
مواد لازم :
آرد : ۴۰۰ گرم
پودرقند : ۱۴۰ گرم
آب : ۱/۲ پیمانه
جوش شیرین : ۱ ق م
تخم مرغ : ۱ عدد
روغن قنادی : ۹۰ گرم
شکر کارامل یا شربت بار : ۱۴۰ذگرم
زنجبیل : ۲ ق غ
طرز تهیه :
روغن و پودرقند را باهمزن بزنید، تخم مرغ و زنجبیل اضافه کنید وهم بزنید .
شکرکارامل وبعد از آن آب اضافه کنید و هم بزنید.
جوش شیرین را با آرد مخلوط کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و با دست ورز دهید.
سپس خمیر را به قطر یک سانت پهن کنید و کاترگرد بزنید و داخل قالب چرب شده بچینید و چند تا چنگال روی کلوچه ها بزنید و داخل فر ۱۶۰ به مدت ۲۰ تا ۳۰دقیقه بگذارید تا زمانی که ولرم است داخل ظرف درب دار بگذارید تا لطیف بماند