🔖 نکاتی کاربردی در استفاده از روغن ها از حرارت دادن زیاد روغنها و غوطه وری ماده غذایی در مقدار زیاد روغن خودداری کنید. از روغن مخصوص سرخ كردني حداكثر 2 تا 3 بار آن هم نه با فاصله طولاني بلكه در طول يك روز ميتوان استفاده كرد و پس از آن بايد روغن را دور ريخت. پس از سرخ کردن، باید حداکثر روغن اضافی را از ماده غذایی سرخ شده خارج کنید. در هنگام انتخاب روغن ها به برچسب تغذیه ای آن توجه کنید. در صورتی که بخش مربوط به اسید چرب ترانس روغن قرمز بود، آن را انتخاب نکنید. روغن های مایع را دور از نور و حرارت نگهداری کنید. از خرید و مصرف روغنهایی که به صورت سنتی با روش پرس سرد در معرض دید افراد تهیه میشود مثل روغن کنجد، خودداری کنید. اطلاعات روی برچسب قوطی روغن را باید کنترل کنید که تاریخ مصرف آن نگذشته باشد و نام کارخانه و شماره پروانه ساخت روی بسته ذکر شده باشد و درصد اسیدهای چرب ترانس آن کمتر از 2 درصد باشد. (اسید چرب ترانس نوعی چربی مضر است که در بروز بیماریهای قلبی – عروقی نقش مهمی دارد.) قوطی روغن را باید در جای خشک، خنک و دور از نور نگهداری کنید. باید روغن را همیشه در ظرف دربسته نگهداری کنید. در صورت بزرگ بودن قوطی روغن، باید از ظروف کوچکتر برای نگهداری موقت روغن مصرفی استفاده کنید. برای نگهداری موقت روغن باید از ظرف تمیز و خشک استفاده کنید. برای برداشتن روغن باید از قاشق کاملا تمیز و خشک استفاده کنیدو قاشق یا وسایل فلزی دیگر را در داخل ظرف روغن قرار ندهید. روغن نباید در هیچ مرحله ای بوی تند و نامطبوع داشته باشد. روغن مايع نبايد در ظروف شفاف و پشت شيشه فروشگاه ها نگهداري شود. روغن مصرف شده را نباید دوباره به ظرف اولیه برگردانید. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

دیرین دیرین سلامت نمک کمتر یعنی کاهش خطر سکته مغزی! #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

دیرین دیرین سلامت نمک کمتر یعنی کاهش خطر سکته مغزی! #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

✔توصیه هایی برای کاهش مصرف قند و شکر 🔹️مصرف مواد غذایی دارای قندهای ساده (شیرینی، شکلات، آب نبات، مربا، انواع شربت ها، نوشابه ها و آبمیوه های صنعتی) را کاهش دهید. 🔸️به جای مصرف نوشابه های شیرین، آبمیوه های صنعتی و نوشابه های گازدار از آب، دوغ، کفیر، آبمیوه طبیعی و ... استفاده کنید. 🔹️برای آگاهي از ميزان قند و شكر در مواد غذايي آماده، به برچسب روي بسته بندي آنها توجه كنيد و محصولاتی که حاوی کمترین مقدار قند افزوده هستند را انتخاب کنید. 🔸️در هنگام پخت و تهيه غذا، مقدار شكر را كاهش دهيد. 🔹️در ميان وعده ها از ميوه های تازه يا بيسكويت هاي سبوس دار به جاي كيكها و شيريني هاي تر كه پرچرب و شیرین هستند، استفاده کنید. 🔸️در هنگام تهیه کیک ها و شیرینی های ساده خانگی به جای شکر از میوه های تازه، بخارپز یا پخته شده استفاده کنید. 🔹️همراه چای از چند دانه توت خشک، انجير خشك، کشمش و یا سایر خشکبارها به جای قند و شکر استفاده کنید. 🔸️بهترین راه کم کردن مصرف شیرینی ها نخریدن یا کمتر خریدن آنها است. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

مقدار مجاز روزانه مصرف نمک بر اساس توصیه سازمان جهانی بهداشت حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک 5 گرم است.(معادل یک قاشق مرباخوری) در حالی که میزان مصرف نمک درخانوارهای ایرانی 2 تا 3 برابر این مقدار است. سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که 33 درصد بزرگسالان دنیا به فشارخون بالا مبتلا هستند.(یک نفر از هر سه بزرگسال) بنابر توصیه این سازمان، با کاهش مصرف نمک به کمتر از 5 گرم در روز میتوان مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی - عروقی را کاهش داد. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

توصیه هایی برای کاهش مصرف نمک 🔸️سر سفره یا میز غذا نمكدان را حذف كنيد. 🔸️از نمک یددار تصفیه شده استفاده کنید. 🔸️مصرف تنقلات و غذاهای شور مثل ماهی دودی، آجیل شور، چیپس، پفک، انواع شور، سوسیس و کالباس که نمک زیادی دارند را کاهش دهید. 🔸️بيشتر از 5 گرم نمك در روز مصرف نكنيد. این مقدار شامل نمکی که به طور طبیعی در غذاها وجود دارد نیز میشود. 🔸️افراد بالای 50 سال، مادران باردار و شیرده و کسانی که بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا دارند، باید بیشتر از بقیه مراقب مقدار نمک مصرفی خود باشند. 🔸️به برچسب غذایی غذاها توجه کنید، چرا که به شما میگویند که در محصول مربوطه چقدر سدیم (نمک)وجود دارد. 🔸️به جای نمک از ادویه جاتی همچون مرزه، نعنا و ریحان خشک در غذاها استفاده کنید. 🔸️برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن، شوید و ... استفاده کنید. 🔸️به میوه ها و سبزی هایی که به صورت خام خورده میشوند(مثل گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و ...) نمک نزنید. 🔸️از انواع مغز دانه و آجیل های بدون نمک و بو نداده استفاده کنید. 🔸️غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، مصرف آنها را کاهش دهید. 🔸️نان هاي كم نمك يا بي نمك مصرف كنيد. 🔸️سعي كنيد مواد غذايي تازه و طبيعي بخوريد و مصرف مواد غذايي شور، دودي و ترشي ها را كاهش دهيد. 🔸️براي كم كردن مقدار نمك پنيرها، آنها را قبل از مصرف در آب بخیسانید. 🔷️مهمترين دليل مصرف زياد نمك، عادت به طعم شور است. مطمئن باشيد با كم كردن مقدار نمك مصرفي خود، در طول زمان به طعم كم نمك هم عادت مي‌كنيد. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

⁉️آیا می دانید مقدار مجاز مصرف روزانه قند و شکر چقدر است؟ در ایران شیوع دیابت در حدود 10 درصد (از هر 11 نفر 1 نفر) گزارش شده است و پیش بینی میشود که 4 میلیون نفر از ابتلای خود به دیابت اطلاع ندارند. طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت هر ساله حدود نیمی از افرادی که به علت قند خون بالا فوت می کنند، کمتر از 70سال سن داشته اند. مهمترین منابع شکر افزوده، نوشابه های گازدار، ماءالشعیر، آبمیوه های صنعتی، شیرکاکائو، بستنی، انواع بیسکویت،کیک و شیرینی و شکلاتها هستند. 🔴 زنان در روز نباید بیش از 100 کالری(6 قاشق چایخوری) و مردان نباید بیش از 150 کالری (9 قاشق چایخوری) قند و شکر مصرف نمایند. این مقدار شامل قند پنهان در مواد خوراکی هم میشود. مقدار قند پنهان در بعضی از مواد غذایی به شرح زیر است: ↙️ یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی: حدود 4 گرم شکر (حدود یک قاشق چایخوری) ↙️ یک قوطی نوشابه شیرین شده با شکر: 30 گرم شکر( معادل 10 قاشق چایخوری شکر) ↙️ دو قاشق غذاخوری شکلات: حدود 21 گرم شکر (معادل 7 قاشق چایخوری شکر) توجه داشته باشیم: عادت کردن ذائقه به مواد شیرین به طور معمول از دوران کودکی شروع میشود. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

✏توصیه هایی برای کاهش مصرف روغن و چربی : ✔هر نوع روغن براي كاربرد خاصي تهيه شده است. از روغن مايع (روغن كانولا، كنجد یا زيتون) براي مصارف پخت و پز و سالاد و از روغن مخصوص سرخ كردني براي مصارف سرخ كردن استفاده كنيد. ✔براي مصرف كمتر چربي ها، غذاها را به صورت كبابي، تنوري، بخارپز يا آبپز مصرف كنيد. ✔از مصرف بي رويه شيريني هاي خامه دار، چيپس، سس سفيد سالاد، سوسيس، كالباس، همبرگر، كله پاچه، مغز، دل و قلوه كه حاوي مقدار زيادي چربي هستند، اجتناب كنيد. ✔به جای چیپس یا سیب زمینی سرخ کرده، سيب زميني را به صورت پخته، آبپز و يا تنوري مصرف كنيد. ✔از شير و لبنيات كم چرب (کمتر از ۲/۵ درصد چربی) استفاده كنيد. ✔مصرف کره، سرشیر و خامه را محدود کنید. ✔پوست مرغ و چربي هاي گوشت و مرغ را قبل از طبخ جدا كرده و دور بريزيد. ✔سعي كنيد كمتر از غذاهاي سرخ كرده استفاده كنيد.در صورت تمایل به سرخ کردن، ماده غذایی را با کمی روغن و در حرارت کم، تفت دهید. ✔براي تهیه سس سالاد از ماست، آبليمو، سركه و روغن زيتون استفاده كنيد و از مصرف سس هاي چرب مانند مايونز تا حد امكان اجتناب كنيد. ✔براي كم كردن چربي موجود در غذا، به جاي گوشت، به آن مقداري پروتئين گياهي مانند حبوبات (نخود، لوبيا، عدس يا سويا)اضافه كنيد. ✔تا حد امكان از ظروف نچسب براي طبخ غذا استفاده كنيد، تا روغن كمتري مصرف شود. ✔مصرف ماهي بـه علت داشتن چربي مفيد امگا 3 ،سبب كاهش خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي مي شود. توصيه ميشود حداقل دو بار در هفته ماهي مصرف شود و براي بهبود طعم ماهي ميتوان سبزيهاي معطر و آبليمو به آن اضافه كرد. ✔مصرف زرده تخم مرغ باید محدود شود زيرا حاوي مقادير زيادي كلسترول است. يك عدد زرده تخم مرغ حاوي حدود 210 ميليگرم كلسترول است. بهتر است بيشتر از 4 تا 5 تخم مرغ در هفته، چه به تنهايي و چه داخل كوكو و ساير غذاها مصرف نشود. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

🔖 نکاتی کاربردی در استفاده از روغن ها از حرارت دادن زیاد روغنها و غوطه وری ماده غذایی در مقدار زیاد روغن خودداری کنید. از روغن مخصوص سرخ كردني حداكثر 2 تا 3 بار آن هم نه با فاصله طولاني بلكه در طول يك روز ميتوان استفاده كرد و پس از آن بايد روغن را دور ريخت. پس از سرخ کردن، باید حداکثر روغن اضافی را از ماده غذایی سرخ شده خارج کنید. در هنگام انتخاب روغن ها به برچسب تغذیه ای آن توجه کنید. در صورتی که بخش مربوط به اسید چرب ترانس روغن قرمز بود، آن را انتخاب نکنید. روغن های مایع را دور از نور و حرارت نگهداری کنید. از خرید و مصرف روغنهایی که به صورت سنتی با روش پرس سرد در معرض دید افراد تهیه میشود مثل روغن کنجد، خودداری کنید. اطلاعات روی برچسب قوطی روغن را باید کنترل کنید که تاریخ مصرف آن نگذشته باشد و نام کارخانه و شماره پروانه ساخت روی بسته ذکر شده باشد و درصد اسیدهای چرب ترانس آن کمتر از 2 درصد باشد. (اسید چرب ترانس نوعی چربی مضر است که در بروز بیماریهای قلبی – عروقی نقش مهمی دارد.) قوطی روغن را باید در جای خشک، خنک و دور از نور نگهداری کنید. باید روغن را همیشه در ظرف دربسته نگهداری کنید. در صورت بزرگ بودن قوطی روغن، باید از ظروف کوچکتر برای نگهداری موقت روغن مصرفی استفاده کنید. برای نگهداری موقت روغن باید از ظرف تمیز و خشک استفاده کنید. برای برداشتن روغن باید از قاشق کاملا تمیز و خشک استفاده کنیدو قاشق یا وسایل فلزی دیگر را در داخل ظرف روغن قرار ندهید. روغن نباید در هیچ مرحله ای بوی تند و نامطبوع داشته باشد. روغن مايع نبايد در ظروف شفاف و پشت شيشه فروشگاه ها نگهداري شود. روغن مصرف شده را نباید دوباره به ظرف اولیه برگردانید. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

آیا می دانید مقدار قند موجود در میوه ها چقدر است⁉️ میوه ها دارای مقادیر مختلفی قند هستند. قند موجود در میوه ها فروکتوز نام دارد. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

توصیه هایی برای کاهش مصرف نمک 🔸️سر سفره یا میز غذا نمكدان را حذف كنيد. 🔸️از نمک یددار تصفیه شده استفاده کنید. 🔸️مصرف تنقلات و غذاهای شور مثل ماهی دودی، آجیل شور، چیپس، پفک، انواع شور، سوسیس و کالباس که نمک زیادی دارند را کاهش دهید. 🔸️بيشتر از 5 گرم نمك در روز مصرف نكنيد. این مقدار شامل نمکی که به طور طبیعی در غذاها وجود دارد نیز میشود. 🔸️افراد بالای 50 سال، مادران باردار و شیرده و کسانی که بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا دارند، باید بیشتر از بقیه مراقب مقدار نمک مصرفی خود باشند. 🔸️به برچسب غذایی غذاها توجه کنید، چرا که به شما میگویند که در محصول مربوطه چقدر سدیم (نمک)وجود دارد. 🔸️به جای نمک از ادویه جاتی همچون مرزه، نعنا و ریحان خشک در غذاها استفاده کنید. 🔸️برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک در تهیه غذاها به جای نمک از سبزی های تازه، سیر، لیموترش، آب نارنج، آویشن، شوید و ... استفاده کنید. 🔸️به میوه ها و سبزی هایی که به صورت خام خورده میشوند(مثل گوجه سبز، خیار، گوجه فرنگی و ...) نمک نزنید. 🔸️از انواع مغز دانه و آجیل های بدون نمک و بو نداده استفاده کنید. 🔸️غذاهای کنسرو شده و بسیاری از مواد غذایی بسته بندی شده آماده دارای مقادیر زیادی نمک هستند، مصرف آنها را کاهش دهید. 🔸️نان هاي كم نمك يا بي نمك مصرف كنيد. 🔸️سعي كنيد مواد غذايي تازه و طبيعي بخوريد و مصرف مواد غذايي شور، دودي و ترشي ها را كاهش دهيد. 🔸️براي كم كردن مقدار نمك پنيرها، آنها را قبل از مصرف در آب بخیسانید. 🔷️مهمترين دليل مصرف زياد نمك، عادت به طعم شور است. مطمئن باشيد با كم كردن مقدار نمك مصرفي خود، در طول زمان به طعم كم نمك هم عادت مي‌كنيد. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan

مقدار مجاز روزانه مصرف نمک بر اساس توصیه سازمان جهانی بهداشت حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک 5 گرم است.(معادل یک قاشق مرباخوری) در حالی که میزان مصرف نمک درخانوارهای ایرانی 2 تا 3 برابر این مقدار است. سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که 33 درصد بزرگسالان دنیا به فشارخون بالا مبتلا هستند.(یک نفر از هر سه بزرگسال) بنابر توصیه این سازمان، با کاهش مصرف نمک به کمتر از 5 گرم در روز میتوان مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی - عروقی را کاهش داد. #هر_خانه_یک_پایگاه_سلامت #کاهش_مصرف_قند_نمک_چربی @safiranesalamat_kashan