سوپ خوشمزه و مقوی و خوشرنگ😋 #پتاژ_بروکلی #سوپ_بروکلی_با_چدار_و_گودا مواد لازم: کلم بروکلی 350 گرم پیاز 1 عدد متوسط سیب زمینی 1 عدد کوچک هویج 1 عدد متوسط سیر 1 حبه شیر 500 میلی لیتر آب نصف لیوان پنیر چدار 80 گرم پنیر گودا 50 گرم روغن و کره جمعا 3 ق غ نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: گل های بروکلی را از ساقه جدا کنید و در ظرفی آب به همراه کمی سرکه ریخته و بروکلی را در آن قرار دهید تا ضدعفونی شود و حشرات و کرم های ریز آن خارج شود بعد از 10 دقیقه آبکشی کنید. ساقه های بروکلی و هویج و سیب زمینی را خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و به همراه کره و روغن کمی تفت دهید تا سبک شود سپس بروکلی و هویج و سیب زمینی را اضافه کرده و کمی نمک و فلفل بپاشید و برای 5 دقیقه روی شعله ملایم رو به متوسط قرار دهید و گاهی هم بزنید تا کمی نرم شوند. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و 30 ثانیه دیگر نیز به تفت دادن ادامه دهید. آب و شیر را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به نقطه جوش برسد سپس درب قابلمه را بسته و حدود 45 دقیقه زمان دهید تا مواد با شعله ملایم بپزند و نرم شوند. گلچه های بروکلی را به همراه یک قاشق روغن در تابه تفت دهید تا کمی نرم و برشته شوند. پنیر چدار و گودا رنده شده را با هم مخلوط کنید و قاشق قاشق به قابلمه اضافه کنید و همزمان با گوشتکوب برقی محتویات را مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. میتوانید محتویات قابلمه را با مخلوط کن یکدست کنید. سپس گلچه های بروکلی را اضافه کنید و با دستگاه هم بزنید تا تعدادی از آنها ریز شوند و بقیه هم درشت باقی بمانند. در نهایت باز هم نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید و بلافاصله سوپ را به صورت گرم سرو کنید. در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر خردل به این سوپ اضافه کنید. سوپ با کمی #بروکلی تفت داده شده و پنیر چدار و زرشک تزیین شده است. در صورت تمایل میتوانید پنیرها را حذف کنید و همچنین میتوانید سوپ را میکس نکنید. http://eitaa.com/maersad