#بورک_گوشت_و_بادمجان ‌ 🍃🌸مواد لازم برای بورک؛🌸🍃 -6 عدد یوفکا (یوفکای ترکی ۶ تا ایرانی ۱۲ تا) -نصف پیمانه شیر -۱/۴ پیمانه روغن ‌ 🍃🌸 مواد لازم برای رومال؛ 🌸🍃 -1 عدد تخم مرغ ‌ 🍃🌸 مواد میانی؛ 🌸🍃 -200 گرم گوشت گوساله -4 عدد بادمجان متوسط -1 عدد پیاز -2 عدد گوجه فرنگی -2 عدد فلفل سبز -1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی -نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ‌ 🍃🌸 طرز تهیه؛ 🌸🍃 اول از همه پیازها رو خرد میکنیم و تفت میدیم. فلفل و گوشت چرخ کرده رو اضافه و خوب تفت میدیم. بادمجان ها و گوجه فرنگی رنده شده رو اضافه و مخلوط میکنیم. رب گوجه فرنگی و بقیه ادویه ها رو اضافه و در قابلمه رو میبندیم. میپزیم تا گوجه ها کاملا آب شه بعد حرارتو خاموش میکنیم میزاریم از دما بیفته. خمیر یوفکا ها رو پهن میکنیم و روغن و شیر رو مخلوط میکنیم و روی خمیر میمالیم . خمیر رو با توجه به اندازش به 6-8 قطعه مثلثی تقسیم میکنیم. داخل هر قطعه مقداری از مواد میانی میریزیم و طبق فیلم میپیچیم. بعد روی سینی فر میزاریمشون با چاقو روشو برش میدیم روش تخم مرغ میمالیم و داخل فر با دمای 190 درجه میپزیم تا طلایی شه. نوش جان.‌