🔴طرز تهیه کوفته تبریزی به روش سنتی: ♦️سس کوفته: یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده؛ با روغن تفت دهید؛ رب گوجه‌فرنگی، نمک، نیمی از زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس ۴ لیوان آب جوش را داخل قابلمه بریزید تا به آرامی بجوشد. برنج و لپه را از قبل خیس کرده، جداگانه بپزید و آبکش کنید. آن‌ها را بکوبید و با گوشت چرخ کرده، تره، مرزه و پیاز رنده شده و آب گرفته، مخلوط کنید. ♦️یک عدد تخم‌‌مرغ و آرد نخودچی، بقیه زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب ورز دهید. از مواد به اندازه یک پرتقال بردارید و با دست آن را باز کرده، وسط هر کدام از کوفته‌ها یک عدد تخم‌مرغ آب‌پز، گردو، آلو و کمی زرشک قرار داده و آن را گرد کنید. کوفته‌‌های آماده شده را به آرامی داخل سس قرار داده، بگذارید با حرارت ملایم و درب باز به آرامی به مدت ۴۵ دقیقه بپزد. #طرز_تهیه_کوفته_تبریزی ⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇 💠@Sedayehakim