💠 #دستور_پخت 🍞نان سبوسدار محلی 🍃مواد لازم برای 4 قرص نان: ✔️آرد سبوسدار گندم 1پیمانه ✔️شیر جوشیده خنک شده نصف پیمانه ✔️نمک نصف قاشق چایخوری 🍃ابتدا نمک و آرد را باهم مخلوط کرده و الک میکنیم سپس شیر را قاشق قاشق افزوزه و خمیر را ورز میدهیم وقتی تمام شیر و آرد مخلوط شد و خمیر یک دست به دست آمد روی خمیر را با پارچه نمدار روی خمیر کشیده و 30 دقیقه در دمای اتاق استراحت میدهیم... 🍃روی میز کار کمی آردپاشی کرده و خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و چونه میگیریم چونه ها را گرد کرده و به قطر 2 میلیمتر پهن میکنیم 🍃برای پخت نان بهترین روش پخت روی ذغال است برای سهولت در نگهداری و جابجایی تنور بهترین روش مجرب پخت روی زیر گلدانی لعاب نخورده سفالی است به این روش که درون ظرفی فلزی مناسب را پر از ذغال افروخته کرده و زیر گلدانی را روی دهانه ظرف قرار داده و 30 دقیقه صبر میکنیم تا زیر گلدانی به آرامی داغ شود سپس قرص های نان را درون این تنور قرار داده و به مدت 3 دقیقه میپزیم سپس نان را برگردانده و طرف دیگر را میپزیم برای جلوگیری از خشک شدن نان هنگام پخت روی تنور در قابلمه قراردهید دقت کنید قرص نان باید 1 سانتیمتر کوچکتر از زیرگلدانی باشد... نوش جان😍😋 📗 لینک عضویت در پیام رسان #ایتا 📗 https://eitaa.com/setad_ehya_teb_eslami 📘 لینک عضویت در پیام رسان #سروش 📘 https://sapp.ir/setad_ehya_teb_eslami 📙 لینک عضویت در پیام رسان تلگرام 📙 @tebeslamimazandaran

💟 #دستور_پخت 🍲 حلوا زعفرانی ♻ مواد لازم: 1 کیلوآرد 1 کیلو شکر (قهوه ای) 800گرم روغن شحم گاو 100گرم کره حیوانی 1 گرم زعفرون یک لیوان دسته دار گلاب 🔥طبع غذا : معتدل رو به گرمی ✋طرز تهیه : اول شحم را تفت میدیم و سپس آرد را به آن اضافه میکنیم شکر(قهوه ای) را با دو لیوان آب میگذاریم قوام بیاد زعفرون رو هم سائیده دم میذاریم شربت آماده رو به آرد اضافه میکنیم بعد گلاب وزعفرون و‌ شحم را هم اضافه میکنیم آنقدر هم میزنیم تا حلوا خوب جا بیوفته بعد ده دقیقه دمی میگذاریم شعله را خاموش میکنیم تا حلوا کمی دم بکشه حالا حلوای ما آماده اس نوش جان. 🆔 @setd_ehya_teb_eslami

💠 #دستور_پخت 🍆🍆خورش بادمجان🍲🍲😋 🍃مواد لازم برای4نفر بادمجان 500گرم گوشت گوسفندی چرخکرده 300گرم شحم به میزان لازم پیاز 2عدد رب انار یا رب به 2قاشق غذاخوری فلفل سیاه.نمک.زردچوبه به میزان لازم آب جوشیده 4 لیوان 🍆بادمجان را حلقه ای خرد کرده و درون آب نمک🍶 به مدت 1ساعت استراحت میدهیم سپس آبکشی کرده و با شحم ترجیحا درون تابه سرخ میکنیم یکی از پیازها را رنده و با نمک و فلفل وگوشت چرخکرده کاملا مخلوط کرده و به اندازه کوچکتر از گردو گرد میکنیم و درون شحم سرخ میکنیم. در قابلمه ای جدا یکی دیگر از پیازها را خرد کرده و زردچوبه و بادمجان ها را اضافه میکنیم رب را در این مرحله به غذا اضافه کرده و بعد از چند دقیقه کوتاه تفت دادن گوشت قلقلی و آب جوش را اضافه میکنیم به مدت 50 دقیقه با شعله متوسط میپزیم 😋نوش جان 🆔 @setad_ehya_teb_rslami

💠 #دستور_پخت توپی خرما وسویق😋 خرمای له شده و سویق کامل را مخلوط میکنیم و بصورت توپی درست کرده و در پودر پسته و گروه و... میغلطانیم.... به همین سادگی،به همین خوشمزگی😋😉 🆔 @setad_ehya_teb_eslami