#کوکی_کشمشی مواد لازم : پودرقند : ۱۵۰ گرم روغن صاف قنادی یا کره : ۱۰۰ گرم تخم مرغ : ۲ عدد شیر: ۷۰ گرم آرد قنادی : ۳۰۰ گرم روغن مایع : ۳ قاشق غذاخوری بکینگ پودر : یک قاشق چای خوری پودر کاکائو : ۱قاشق غ سرپر گردو خرد شده : نصف پیمانه کشمش ریز پلویی : نصف پیمانه وانیل : یک چهارم ق چ ✅تهیه: ابتدا روغن یا کره را با پودرقند بزنید تا یکدست شود.(حدودا دو دقیقه) سپس تخم مرغ و وانیل را افزوده و دوباره همـزده تا یکدست شود.(دو دقیقه) شیر را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را از قبل مخلوط کرده وسه بار الک کنید . ودر دو مرحله به خمیر اضافه کنید و با لیسک و سپس همزن بزنید تا خمیر چسبنده ای حاصل شود. کشمش و گردو را اضافه کرده با لیسک هم بزنید و خمیر را داخل قیف بریزید. بر روی سینی که فویل یا کاغذروغنی انداختید به اندازه های مساوی پایپ کنید .(یا با اسکوپ زن میتوانید از خمیر جدا کنید و روی سینی با فاصله از هم قرار دهید.) درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار دهید. 🛑دقت کنید که کوکی وقتی داغ هست و از فر خارج می شود سطح نرمی دارد اما بعد از خنک شدن کاملا رویه میبندد. 🛑حتما کوکی ها را بعد از خنک شدن داخل ظرف درب دار قراردهید تا از خشک شدن آن ها جلوگیری شود. 🛑کوکی ها اساسا کم شیرین هستن اما می توانید مقدار پودرقند بیشتری مصرف کنید. 🛑شکلات چیپسی به خوشمزه تر شدن این کوکی کمک می کند . 🛑برای تیره تر شدن این کوکی میتوانید مقدار پودرکاکائو بیشتری استفاده کنید.‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ @shahidMohammadAliHeydar