#غذای_درخواستی_شهید 💠 مواد لازم جهت تهیه زیرباجه: - گوشت کبوتر یا سردست گوسفند ۲۵۰ گرم - آلو سیاه یک لیوان - سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان - بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان - کدو حلوایی (ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان - شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد) - زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند) - پیاز ۱ عدد متوسط - رب آلو (در صورت تمایل) - روغن ارده کنجد به مقدار لازم - دارچین و زیره به مقدار لازم - نمک دریا به مقدار لازم 💠 دستور العمل پخت: آلو را در ظرف جداگانه ای میپذیم و کنار می گذاریم … پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می ریزیم و تفت میدهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می کنیم و اندکی تفت می دهیم.مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.پس از اینکه گوشت تقریبا پخت ،سیب و به را اضافه می کنیم و می گذاریم تا ۱۰ دقیقه بپزد.پس از آن کدو ،آلو ، دارچین،زیره،زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می کنیم.در صورت تمایل می توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید ،غذا برای میل کردن آماده است. #خاطره_از_شهید 🌹ڪانٰال‌شَھٖیداَحمَدصٰالِحےٖمَلِہ🌹 https://eitaa.com/shahidsalehi72