کباب لقمه ای خانگی 💢 مواد لازم خمیر کباب لقمه : ▪️آرد 200گرم ▪️مایه خمیر 1 ق س ▪️آب ولرم 1/4 پیمتنه ▪️نمک 2 ق چ ▪️شیر 3/4پیمانه ▪️روغن 1/4 پیمانه 💢 مواد میانی کباب لقمه : ▪️گوشت چرخ کرده 650گرم ▪️پیازداغ 1 ق س ▪️نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ▪️تخم مرغ 1عدد ▪️پودر سوخاری 2 ق س ▪️پنیر پیتزا 100گرم ▪️زرده تخم مرغ(برای رومال) یک عدد 💢 روش تهیه خمیر کباب لقمه: *. مایه خمیر را به همراه شکر در آب ولرم 37درجه ریخته و 5 دقیقه زمان دهید تا عمل بیاید. *. در ظرف دیگر نمک و آرد را با هم مخلوط کنید. مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید. *. سپس به ترتیب شیر و در نهایت روغن را به خورد خمیر بدهید. *. خمیر به دست آمده را در سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه با دست ورز دهید. *. در صورتی که تمایل دارید می توانید با 100 ضربه زدن خمیر به سطح میز آن را به عمل آورید. *. سپس خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده روی آن را بکشید و به مدت یک ساعت زمان دهید تا عمل آید. *. پس از استراحت خمیر، آن را به صورت یک مستطیل بزرگ باز کنید. *. برش های مثلثی به صورت مثلث های متساوی الساقین درآورید. *. کباب ها را روی ضلع 10 سانت گذاشته، پنیر پیتزا را قرار داده و به آرامی با خمیر رول کنید. *. رومال زرده را زده و در سینی چرب شده قرار داده در فر 180 درجه بگذارید. 💢 روش تهیه مواد میانی : *. گوشت را همراه پیازداغ، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ خوب ورز دهید. پودر سوخاری را نیز در مواد ریخته و مواد را یک ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به صورت لوله های 10 سانتی متری درآورده و در روغن سرخ کنید. #کباب‌لقمه