شرکت کننده #شماره_یک خانم الهام صابری آش ترخینه بروجرد غذایی محلی از خطه سرسبز لرستان شهر بروجرد 🥘🥘🥘 اسم های دیگرش کشکینه و دوینه هست مواد لازم وطرز تهیه : ترخینه 4 عدد (ترخینه بلغورگندم ریز هست که با دوغ ترش و سبزیجات معطر و زردچوبه پخته و خشک شده است)،سبزی آش نیم کیلو،عدس پخته یک لیوان ،پیاز وسیر،زردچوبه ونمک و فلفل به میزان لازم ، نعنا داغ ترخینه ها را در ظرفی ریخته وروی آن آب میریزیم تا از هم باز شوند سپس پیاز را سرخ کرده زردچوبه را اضافه کرده وتفت میدهیم سبزی آش را اضافه کرده و آب اضافه میکنیم تا سبزی پخته شود بعد از پخت سبزی ترخینه هایی که از قبل خیس کردیم را به همراه عدس پخته اضافه کرده میگذاریم یک ساعت ترخینه بپزد وآش جا بیوفتد در آخر با نعنا داغ وپیاز داغ و کشک و سیر تزئین میکنیم ترخینه شهر بروجرد چون با دوغ ترش پخته شده نیازی به کشک نداره و فقط از کشک جهت تزئین استفاده میشودhttps://eitaa.com/joinchat/3093823506Ccc6baf7b22