‍ #رولت_اسفناج_با_فلفل_قرمز_كبابى #فینگرفود #پیش_غذا مواد لازم : تخم مرغ؛ سه عدد برگ اسفناج؛ ٢٥٠ گرم آرد؛ يك قاشق سوپخورى نمك و فلفل سياه؛ به مقدار لازم روغن مايع؛ سه قاشق سوپخورى مواد لازم سس : سير له شده؛ سه حبه ماست چكيده؛ يك پيمانه نمك؛ نصف قاشق چايخورى فلفل قرمز كبابى شده؛ چهار عدد سطح فلفل قرمز را به روغن مايع آغشته كرده و سپس در فر يا روى شعله مستقيم گاز كبابى كنيد. سپس فلفل قرمز را در داخل كيسه فريزر گذاشته تا بخار كند. به اين روش به راحتى ميتوان پوست فلفل قرمز كبابى شده را گرفت. سپس فلفل قرمز را نگينى خرد كرده و با ماست و نمك و سير له شده مخلوط كنيد . طرز تهيه : فر را از قبل روى ٢٠٠ درجه سانتى گراد گرم كنيد. قالب مستطيل شكل ٣٠ در ٤٠ را با كاغذ روغنى بپوشانيد. برگهاى اسفناج را شسته و روى دستمال آشپزخانه پهن كنيد تا نيمه خشك شود. سپس اسفناج را ساطورى كنيد. تخم مرغها را به همراه نمك وفلفل سياه با همزن برقى زده تا كف كند. روغن مايع و آرد را اضافه كرده و هم بزنيد. اسفناج ساطورى شده را اضافه و مخلوط كنيد . مواد را در قالب ريخته و سطح آن را به طور يكنواخت صاف كنيد. سپس در فرى كه از قبل روى ٢٠٠ درجه سانتى گراد گرم شده قرار داده و به مدت ده دقيقه بپزيد. روى سطح صافى كاغذ آلومينيومى را كه دو برابر اندازه رولت باشد پهن كرده و رولت را روى آن برگردانيد. كاغذ روغنى را جدا كرده و رولت را ده دقيقه كنارى كذاشته تا از داغى بيفتد. سس ماست و فلفل قرمز كبابى را روى سطح رولت ماليده و دو سانت از يك لبه را خالى بگذاريد. رولت را به كمك كاغذ آلومينيومى رول كنيد. هنگام رول كردن دو سانتى كه خالى گذاشته شده از مواد سس پر خواهد شد. رولت را به مدت يك ساعت در يخچال استراحت داده و سپس به قطعات دلخواه برش دهيد. @shirini71

‍ #فینگرفود #رولت_اسفناج مواد لازم اسفناج پاک شده: 500 گرم پیاز نگینی: 2 قاشق س تخم مرغ: 3 عدد سیر: 3 یا 4 حبه ماست چکیده: 200 گرم نمک و فلفل سیاه روغن طرز تهیه ابتدا اسفناج های پاک شده و شسته را در ظرفی ریخته و بدون آب با حرارت ملایم می پزیم و بعد آبکش کرده ریز خرد می کنیم با پیاز داغ و خیلی کم روغن تفت داده نمک و فلفل را اضافه کرده و حرارت را خاموش و می گذاریم تا خنک شود. بعد تخم مرغها را با 2 حبه سیر رنده شده خوب زده با اسفناج ها مخلوط کرده درون تابه نچسب مستطیل به ابعاد 26/30 ریخته و در فر با درجه 180 سانتی گراد ریخته و رویش را صاف کنید. به مدت 10 دقیقه بپزید و 2 دقیقه هم گریل را روشن کنید تا رویش هم کمی طلایی شود. بعد کوکو را روی کاغذ روغنی برگردانده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس ماست چکیده و نمک و سیر رنده شده را مخلوط و روی اسفناج داده و به آرامی رول می کنیم و در انتها با همان کاغذ پیچیده (مثل شکلات) در یخچال قرار داده تا کاملا بسته شود. 5-6 ساعت بعد از کاغذ جدا کرده به فاصله 1 سانتی برش زده و نوش جان نمایید. @shirini71

‍ #رولت_اسفناج_وکالباس مواد لازم: ماست چکیده ۱/۴ لیوان پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم آرد ذرت ۲ قاشق غذاخوری سیر ۴ حبه سفیده تخم مرغ ۴ عدد اسفناج ۳۰۰ گرم کالباس ۲۰۰ گرم شوید خشک ۲ قاشق چایخوری طرزتهیه: اسفناج را بشویید و داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط ۵ دقیقه حرارت دهید تا نرم شود ( نیازی به اضافه کردن آب نیست ) ، پس از پخت آب اضافی اسفناج را بگیرید و اسفناج پخته را با چاقو ساطوری کنید. اسفناج پخته ، سفیده های تخم مرغ ، شوید خشک ، آرد ذرت ، سیر رنده شده ، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید ، ته سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مایه اسفناج را داخل سینی بریزید و پهن کنید سپس ۱۰ – ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.پس از اینکه اسفناج خودش را گرفت سینی را از فر خارج کنید و اسفناج را با کاغذ روی سطح کار قرار دهید ، پنیر خامه ای و ماست را مخلوط کنید و روی سطح اسفناج بریزید و خوب پخش کنید سپس تکه های کالباس را در مرکز لایه پنیری بریزیدبا استفاده از کاغذ اسفناج را رول کنید ، رول را داخل آلمینیوم یا سلفون محکم بستنی بندی کنید و ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد سپس از فریزر خارج کنید و به صورت رولی برش بزنید و سرو کنید. @shirini71

#کوکو_گردو 👩‍🍳مواد لازم ۲پیمانه گردوی آسیاب شده ۲ق غ سیب زمینی پخته رنده شده ۱.۵ق غ پیاز رنده شده(آب پیازُبگیرید) ۸تا۱۰عدد تخم مرغ ۱.۵ق چ نمک ۱.۵ق چ شکر ۱ق چ زردچوبه ۱ق چ فلفل ۱ق چ بیکینگ پودر یا جوش شیرین(اختیاریه،نریزید هم باز خیلی پف میکنه) همه ی مواد رو باهم مخلوط کنید و توی تابه سرخش کنید. اصلا تو اضافه کردن تخم مرغ اهمال نکنید. این کوکو اصصصصلا بوی تخم مرغ نمیده. گردوتون نباید خیلی ریز باشه تا کوکوتون به روغن نیوفته. مزه ی شکر اصلا حس نمیشه به هیچ وجه حذفش نکنید. @shirini71

#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان 🍃 روز ششم مرداد ماه ۱۳۹۹🍃 🍋ناشتا : 1 عدد میوه فصل 🍋صبحانه : 2 عدد گردو +یک کف دست نان+یه قوطی کبریت پنیر+چای دارچین 🍋ساعت ده صبح: 1 لیوان آب کرفس 🍋پیش از ناهار: دو لیوان آب+یک عدد سیب 🍋ناهار : سالاد شیرازی( خیار و گوجه و پیاز)+یک کف دست نان+یک تکه سینه مرغ کبابی 🍋عصرانه :1 عدد میوه+5 عدد پسته 🍋شام : یک کاسه سالاد بدون سس+خوراک لوبیا با قارچ 🍋بعد از شام 1 فنجان ماست کم چربی 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت پیاده روی انجام شود. چند حرکت شکم و پهلو انجام شود. @shirini71