‍ #اموزش_باسلوق_بسبک_قنادی مواد لازم: نشاسته گل 110 گرم (یک لیوان زیاد پر نباشه) شــکر 250 گرم (یک لیوان پر) آب 150 گرم (تقریبا نصف لیوان) گــلاب 150 گرم (تقریبا نصف لیوان) وانـیل یه کوچولو نشاسته گل (همون نشاسته زولبیا ) رابا اب مخلوط کرده(این اب غیراز اون آبه که داخل رسپی هست ) اونقدر اب بریزید داخل نشاسته تا یه مایه شل و روان بدست بیاد بعداز این کار مایع را بزارید استراحت کنه تقریبا بایست ۲۴ساعت بمونه تا نشاسته کاملا ته نشین بشه اب روش جمع بشه تقریبا بعد از ۱۲ساعت اب جمع شده روی نشاسته رو با قاشق بردارید بریزید دور،بازم بزارید تا ۱۲ساعت دیگه بمونه وبقیه اب جمع شده روی نشاسته رو با قاشق بردارید نکته ،این کارو 👆کردیم تا تلخیه نشاسته از بین بره نشاسته در این زمان مثل ادامس میمونه این مرحله اول کار بود 👆👆👆 مرحله دوم : شــــکر و گلاب را باهم مخلوط کرده روی شعله میگذاریم تا جوش بیاد نشاسته (اب گرفته شده) را با اب (داخل رسپی )مخلوط کرده هم میزنیم تا روان ویکدست بشه گلاب و شکر که جوش اومد مخلوط نشاسته و اب را بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم این کاروانقدرادامه میدهیم تا گلوله های کوچیک داخل مایع پیدا بشه باز هم هم میزنیم تا مایع گریس مانند بشه تقریبا دو سه دقیقه دیگه هم بزنید و شعله رو خاموش کنید سفتی مایع طوری باشد که راحت قیف زده بشه بزارید مایع یکم خنک بشه مرحله سوم 👇 داخل دیسی پودر نارگیل بپاشید و مایع باسلوق را داخل قیف ریخته و گله گله بر روی نارگیل ها بزنید روی هر گله باسلوق، مغز گردو بزارید، پودر نارگیل بپاشید سپس باسلوق هارو داخل یخچال بزارید تا سرد بشه. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

‍ #رول_سیب_زمینی آموزش یک رول سیب زمینی شبیه گل رز 🌹پوشیده شده با بیکن که بسیار ساده، لذیذ و خوشمزه 😋 هست مواد لازم سیب زمینی ۴ عدد روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری پودر سیر ۱ قاشق چای خوری آویشن ۱ قاشق چای خوری رزماری ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری بیکن ۱۲ رشته( اگر بیکن نداریید از ژامبون استفاده کنید) پنیر پارمسان به مقدار لازم طرز تهیه برای تهیه این غذا ابتدا فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده، سپس ۴ عدد سیب زمینی را شسته و پوست گرفته و با رنده یا چاقو برشهای باریک زده، بهتر است با رنده برش زده شود تا برشها یکسان و باریک باشد، بعد سیب زمینی ها را درون یک ظرف با ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون، ۱ قاشق چای خوری پودر سیر، ۱ قاشق چای خوری آویشن، ۱ قاشق چای خوری رزماری، ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل سیاه و ۱ قاشق چای خوری نمک خوب مخلو می کنیم سپس دو رشته بیکن را بر روی هم گذاشته و سپس سیب زمینی ها را بر روی بیکن چیده و بیکن را رول کرده و درون قالب فر قرار می دهیم و قالب فر را به مدت ۵۰ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید و سپس از فر خارج کرده و مقدلری آویشن و پنیر پارمسان بر روی آن ریخته و سپس به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم و بعد آن را سرو می کنیم. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی ساده با کاور گاناش آرد 1 و 3/4 پیمانه پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری آب یا شیر 1/2 پیمانه روغن مایع 1/3 پیمانه تخم مرغ 4 عدد نمک 1 پنس شکر 1 و نیم پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری مثل همیشه و طبق روال تهیه کیک و شیرینی ما باید مواد خشک رو با هم ترکیب و همراه با هم از الک رد کنیم به این صورت که آرد و بکینگ پودر و نمک رو همراه با پودر کاکائو با هم مخلوط می کنیم و همراه با هم دو تا سه بار از الک رد می کنیم. مخلوط کردن پودر کاکائو و بکینگ پودر با آرد سپس تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه میشکنیم و شکر رو تدریجاً اضافه می کنیم و با کمک همزن برقی که روی درجه متوسط تنظیمش کردیم شروع به مخلوط کردن میکنیم. اضافه کردن تدریجی شکر به تخم مرغ ها حدوداً 4 دقیقه به همزدن ادامه میدیم تا تخم مرغ همراه با شکر کاملاً حجم قابل توجهی بگیره و رنگش هم روشن و بشه. اینکه رنگ تخم مرغ و شکر روشن بشه خیلی مهم هست و در نتیجه کارمون تاثیر میذاره پش تنبلی نکنیم. حالا وانیل رو اضافه می کنیم و نزدیک 1 دقیقه دیگه به همزدن ادامه میدیم. اضافه کردن وانیل به مخلوط تخم مرغ و شکر حالا آب یا شیر رو اضافه می کنیم. اینکه بخوایم از آب یا شیر استفاده کنیم فقط به این مربوطه که شما بافت کیک رو چطوری دوست داشته باشین. کلاً اضافه کردن مایعات دیگه غیر از آب به ترکیب کیک ها باعث میشه بافت کیک کمی سنگین تر بشه و حفره های موجود توی کیک بزرگ تر بشه و بافت ابری کیک پس از پخت خیلی به نظر نیاد. پس بنا به سلیقمون عمل می کنیم. اضافه کردن آب مرحله بعدی اضافه کردن روغن به ترکیب هست. برای روغن هم بهتر ه

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥 🍓آموزش کوکی تَرَک🍓 #گیف_آموزش_کوکی_تَرَک😋 بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 🎀 کانال لذت آشپزی @shirini71 🎀

‍ ‍ ‍ #بامیه_عربی مواد لازم مایه خمیر 2 ق م آب ولرم یک دوم پیمانه شکر یک ق م نمک یک دوم ق م آرد سفید 2 پیمانه آرد سنگک یک پیمانه ماست 3 ق غ کره آب شده 3 ق غ محلول زعفران یک دوم ق م پودر هل یک دوم ق م تخم مرغ 1 عدد روغن مایع به مقدار لازم پودر پسته برای تزیین مواد لازم برای شربت شکر یک پیمانه آب یک دوم پیمانه محلول زعفران به مقدار لازم آبلیمو 1 ق م مایه خمیر را همراه آب ولرم و شکر حل کرده روی آن را بپوشانید و حدود 5 دقیقه کنار گذاشته تا پف کند. آرد و ماست و کره و محلول زعفران و پودر هل و نمک را با هم مخلوط کرده مایه خمیر پف کرده را روی آن بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. روی خمیر را پوشانده و به مدت 1 ساعت در جای گرم بگذارید تا خمیر ور بیاید. سپس تخم مرغ را اضافه کرده کاملا مخلوط کنید. روغن را در ظرف گودی داغ کنید سپس با قاشق مقداری از خمیر را در روغن بیندازید تا پف کرده و طلایی شود سپس آن را از روغن در آورده در شربت بیندازید. تا کاملا به شربت آغشته شود. برای تهیه شربت تمام مواد را مخلوط کرده و بدون هم زدن روی حرارت بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

‍ #بستنی_خانگی این بستنی راحت,بی دردسر,بدون همزن,بدون ثعلب,خلاصه عالی 😍👌 مواد لازم: خامه پاکتی صبحانه یک بسته. شکر نصف پیمانه. شیر نصف پیمانه. نشاسته یک قاشق مربا خوری سر پر. شکر یک قاشق غذاخوری. زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم و در صورت تمایل گلاب سه قاشق غذاخوری خوب همین اول کار بگم که این بستنی می تونه شیری ساده یا حتی میوه ای و زعفرونی هم باشه. در هر حال بیس و پایه بستنی خانگی همین آموزشه. حالا اگه زعفرونی نمی خواین زعفرون رو حذف کنید. هیچ مشکلی پیش نمیاد. مطلب دیگه ای که باید بگم اینه که این بستنی با شکر درست می شه. اما شیر عسلی هم اون رو خوشمزه می کنه. من طرز تهیه شیر عسلی در خانه آموزش دادم. اگر خواستین از شیر عسلی استفاده کنید، میزانش رو بر اساس شیرینی که دوست دارین تعیین کنید. برای یک پاکت خامه، کمتر از نصف قوطی شیر عسلی لازم هست. و اما طرز تهیه: برای این که بستنی کمی رژیمی بشه اول باید چیزی شبیه به فرنی درست کنید. لطفا این مرحله رو حذف نکنید. یک قاشق نشاسته ای رو که دارید درون یک نصف پیمانه شیر حل کرده و یک قاشق شکر و گلاب رو بهش اضافه کنید. این مخلوط رو روی گاز بزارین و حرارت بدین. باید کمی غلیظ بشه. اما نه به غلظت فرنی. بعد از این که غلیظ شد، پودینگ رو درون ظرفی بریزین و بزارین تا سرد بشه. خامه، شکر، پودینگ خنک شده رو مخلوط کنید و هم بزنید تا شکر حل بشه. حالا داخل قالب های بستنی بریزید و چوب بستنی بذارید وحداقل هفت ساعت در فریزر بذارید. نگران بیرون آوردنش هم نباشین. ظرف بستنی رو کمی زیر شیر آب بگیرین. بستنی ها به راحتی از قالب جدا می شن. یا این که میتونید یه قابلمه رو آب کنید و ظرف بستنی رو چند ثانیه درون اون نگه دارین. توصیه می کنم این بستنی رو درست کنید.خیلی خیلی خوشمزست. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

‍ #دو_پیازه_سیب_زمینی با دو عدد پیاز درشت یا سه عدد متوسط پیازداغ درست کنید (پیاز رو به صورت خلالی برش دهید)سه عدد سیب زمینی متوسط رو آب پز کنید و با پیازداغ ها بکوبید نعناداغ هم درست کنید با زردچوبه و نمک و فلفل به مخلوط اضافه کرده و بکوبید مناسب واسه ناهار شام واسه بچه ها فوق العاده اس پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید نوش جان😉 http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006