#حلوا_هویج_افغانی #حلواهویج #حلوا_هویج مطمئنم تا حالا این حلوا زردک افغانی خوشششمزه رو نخوردی. 😍 چند عدد هویج رو رنده ریز کنین. به اندازه پنج پیمانه هویج رنده شده ازش بردارید و داخل قابلمه بریزید. دو پیمانه شکر اضافه و مخلوط کنید . روی حرارت ببرین و بعد از کمی تفت دادن نصف قاشق غذاخوری هل اضافه کنید و مدام هم بزنین تا آب هویج کااااملا کشیده بشه و به هم بچسبه. کف یه ظرف مناسب کاغذ روغنی بندازید و با فرچه چرب کنین . مواد رو بریزین و حسابی فشار بدین و‌ روش کمی خلال بادام و پسته بریزین و با دست منسجم کنین . دو ساعت در دمای محیط بزارین بعدم از قالب خارج کنین و برش بدین . طعم واقعا بی نظیر و محشری داره که من پیشنهاد میکنم حتما یه بار امتحانش کنی ‎نوش جان. ☺️ pluss_mag @shirini71

‍ #کوکو_شیرین منکه خودم دفعه اولم بود اسمشو شنیدم تست هم نکردم مشهدی اصیل باشی تا بدونی سر سفره ی افطار ی مشهدی باید کوکو شیرین لاکچری باشه 😅 کوکو شیرین: مواد لازم : سیب زمینی متوسط(250 گرم) تخم مرغ 2 عدد(هر دوبا هم تقریبا 120 گرم) شکر 2 ق غ وانیل ؛زعفران؛هل از هر کدام ی چهاروم ق چ شیره ی آماده 10 ق غ روغن (ترجیحا کره گاوی) 2 ق غ 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮 مواد لازم برا شیره: شکر 1 لیوان آب نصف لیوان گلاب ی چهاروم لیوان زعفران کمی جوهر لیمو خیلی کم 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮 اول شیره رو آماده میکنیم شکر و آب رو مخلوط کرده روی گاز میزاریم تا بجوشد اولین قل رو که زد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم و 10 دقیقه زمان میگیریم بجوشه بعد از ده دقیقه جوهر لیمو رو اضافه کرده و خاموش میکنیم و میزاریم شیره سرد بشه 🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮 طرز تهیه ی کوکو شیرین: سیب. زمینی رو آب پز کرده و خوب میکوبیم سپس زرده و سفیده رو از هم جدا کرده و زرده رو با شکر و وانیل و زعفران وهل خوب با هم زن میزنیم تا کرم رنگ شه سفیده رو هم جدا کف میکنیم زرده رو به سیب زمینی اضافهکرده وبا هم زن میزنیم بعد که مخلوط شد سفید دو اضافه میکنیم در این مرحله با هم زن خوب هم میزنیم تا یکدست بشه قالب رو روغن میریزیم و مواد رو درونش ریخته و صاف میکنیم ود فر ۲۰۰ به مدت 45 دقیقه میزاریم بعد از فر درآورده برش میزنیم و شیره رو اضافه کرده و د فر و اینبار گریل رو روشن میکنید تا روی کوکو ها طلایی شود بعد مواد تزیین رو روی کوکو ها ریخته و نوش جان میکنیم ashpazi.mojallal @shirini71

‍ #نان_سایا(SAYA)🍞 #نان_ترکیه 🌼🌼🌼 🔶مواد لازم✏ 🔹1.5 لیوان شیر ولرم 🔹1قاشق غذاخوری ماست 🔹1قاشق چایخوری نمک 🔹1قاشق مربا خوری بکینگ پودر 🔹3الی 4 لیوان آرد(کنترل شده اضافه شود) 🌼🌼 ☑مواد روغنی مابین خمیر: ▫2قاشق غذاخوری کره آب شده ▫2قاشق غذاخوری روغن مایع 🌼🌼 ✅برای روی خمیر: ▫1عدد تخم مرغ 🌼🌼 ◼طرز تهیه✏ شیر ,ماست,بکینگ پودر,نمک را خوب مخلوط کنید آرد را کم کم اضافه کنید و با دست ورز دهید خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد من 3.5 لیوان آرد اضافه کردم میزان میتواند متغییر باشد.بعد آماده شدن خمیر روی تخته کمی آرد ریخته و خمیر را کمی ورز دهید و به 4 و یا 5 چانه تقسیم کنید روی خمیر را با سلفون بپوشانید و در دمای محیط به مدت 15 دقیقه استراحت دهید.چانه ها را با وردنه باز کنید و از مخلوط کره و روغن روی خمیرتان بزنید ,خمیرها را روی هم قرار دهید قسمت رویی آخرین لایه خمیر را (نباید) روغن بمالید کمی به خمیر استراحت داده سپس خمیر را با وردنه باز کنید در این مرحله لایه آخر را هم از مخلوط کره و روغن بمالید و همانند فیلم بپیچید و نیم ساعت استراحت دهید بعد گذشت زمان دوباره خمیر را با وردنه باز کرده داخل کاغذ روغنی بگذارید و در سینی فر قرار دهید 1عدد تخم مرغ را روی خمیر بمالید و با چنگال روی خمیرتان شیارهایی ایجاد کنید در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه بپزید.نوش جان😋😊 🌼🌼 ✏نکته:این میزان مواد برای تهیه 1سینی نان میباشد. ✏نکته:لیوان استفاده شده برای پیمانه 200 میل 🍞🍞🍞 misss_lezzetler @shirini71

#تاس_کباب_گوشتی #برنج_محلی رسپی غذای امروز که تاس کبابی به سبک و روش خودمه هوس همسر جان بود ابتدا یک عدد پیاز متوسط رو رنده کردم بعد ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کردم بعد نمک فلفل پودر زیره ،پودر کاری ،دو قاشق آرد من کمی آرد برنج هم بهش اضافه کردم و با دستم خوب چنگ زدم و مخلوط کردم بعد مثل کله گنجشکی گرد کردم مواد رو بعد سرخ کردم و داخل سسی که از قبل آماده کردم خوابوندم و گذاشتم رو شعله قل ریز بزنه تا خوب مزه دار بشه و کنارش رو با بادمجان و سیب زمینی و گوجه سرخ شده سرو کردم جاتون سبز عالی شد رسپی سس دوقاشق رب گوجه رو با یک فنجان آب و یک قاشق روغن و نمک و فلفل و آویشن مخلوط کردم @shirini71

کتلت شیرازی سیب زمینی سه عدد متوسط ارد قنادی یا گندم یک لیوان (پیمانه ) تخم‌مرغ یک عدد کره یک ق غذا خوری آب یک لیوان ارد سوخاری ۳ ق غ یه عدد پیاز متوسط رنده شده ادویه .نمک،زردچوبه، فلفل،پودرسیر، اول سیب زمینی هارو ابپزکنید و بعد اینکه پخت تا گرمه با گوشت کوب بکوبید بعد تو قابلمه ای یک لیوان آب رو با کره بزارید رو حرارت جوش که اومد کمی نمک و زردچوبه و فلفل بزنید و ارد رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و حدود چهار دقیقه رو حرارت خمیر رو تفت بدید تا هم خامی ارد از بین بره هم مغز پخت بشه کتلت ها بعد به پوره سیب زمینی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید یکدست که شد تخم‌مرغ، پیاز،و ادویه ها و ارد سوخاری رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بزارید یکساعت یخچال بعد فرم‌میدین بعد این تایم تو تابه روغن سرخ کنید @shirini71