‍ #موس_شکلات_سه_رنگ #کیک_موس #دسرمدرن لایه اول کیک شکلاتی میزاربم لایه دوم شکلات 200 گرم خرد شده  کره 6 ق غذاخوری  وانیل 1ونیم ق چایخوری  تخم مرغ 4 عدد زرده و سفیده جدا  پودر شکر یک سوم پیمانه  نمک خیلی کم  فر را با 200 درجه گرم کنید. کف و دیواره قالب را چرب کنید. کره وشکلات را روی حرارت غیرمستقیم ذوب و مخلوط کنید و از روی  حرارت بردارید. زرده ها را با وانیل خوب هم بزنید و به مخلوطشکلات اضافه کنید. سفیده را انقدر هم بزنید تا کاملا پف کند. نمک و  نیمی از شکر را اضافه کنید و هم بزنید. بقیه شکر را هم اضافه کنید و وقتی کاملا مخلوط شد به مواد شکلاتی اضافه کنید و سپس در قالب بریزید و 15 تا 18 دقیقه بپزید تا کیک شما شکل بگیرد. بگذارید کیک خنک شود. ممکن است بعد از سرد شدن کمی از پف کیک بخوابد. لایه سوم موس شکلات سفید و گیلاس  ژلاتین 1 ق چایخوری  آب سرد 1 ق غ  خامه سفت 1 و نیم پیمانه  شکلات سفید 180 گرم  گیلاس خرد شده 1 پیمانه (از کمپوت هم میشود استفاده کرد)  ژلاتین را در آب حل کنید. نصف پیمانه خامه را روی حرارت به جوش بیاورید سپس از حرارت بردارید و ژلاتین را به ان اضافه کنید. شکلات سفید را بیافزایید و هم بزنید. بقیه خامه را هم اضافه کنید. گیلاس ها را هم اضافه کنید و روی لایه سوم دسرتون بریزید لایه چهارم مواد لازم برای موس شکلات سفید شیر کامل 2/1 فنجان (105 گرم) شکلات سفید 175 گرم ژلاتین پودر 1 قاشق چای‌خوری (3 گرم) آب 2  قاشق غذاخوری خامه زده‌شده 4/3 فنجان (180 گرم) شکلات سفید را ریز خردکرده در  یک کاسه بزرگ بریزید پودر ژلاتین را در یک ظرف کوچک با دو قاشق آب مخلوط می‌کنیم و 5 دقیقه به آن استراحت می‌دهیم شیر را روی حرارت گذاشته و می‌گذاریم بجوش بیاید وقتی بجوش آمد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و ژلاتین که سفت شده را به آن اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا کاملاً در شیر حل شود مخلوط شیر و ژلاتین را به شکلات ریز خردشده اضافه می‌کنیم و آن را به مدت 2 دقیقه استراحت می‌دهیم تا گرمای شیر شکلات‌ها را ذوب کند.سپس با همزن خوب هم می‌زنیم تا یک دست شود و اجازه می‌دهیم در دمای اتاق خنک شود در این فاصله خامه را خوب با 1 قاشق شکر هم می‌زنیم تا سفت شود.  به آرامی با حرکت دورانی خامه و شکلات را با هم مخلوط می‌کنیم تا یکدست شودوتو قالب میریزیم به مدت دوساعت تو یخچال میزاریم نوش جان kadbanooye_tak ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

کیک روز پدر جهت ایده گرفتن @shirini71

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: آرد دو پیمانه شکر نصف پیمانه تخم‌مرغ چهار عدد روغن مایع سه‌چهارم پیمانه شیر یک پیمانه بکینگ پودر یک ق‌غ وانیل یک ق‌چ پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری 📝طرز تهیه: تخم‌مرغ‌ها و شکر و وانیل را پنج دقیقه با دور تند همزن میزنیم، تا کرم و کشدار شود، شیر را افزوده چند ثانیه باهمزن میزنیم، روغن مایع را اضافه و با لیسک یک دور کوچک هم میزنیم، در آخر آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم و به بقیه مواد افزوده و با لیسک مخلوط میکنیم... مایه را در قالب مورد نظر میریزیم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم... برای سس روی کیک: نصف لیوان شیر داغ را همراه سه قاشق غذاخوری پودرکاکائو و نصف پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه روغن مایع باهم مخلوط میکنیم و داغ داغ روی کیک میریزیم... برش میزنیم و روی کیک را با مغزهای دلخواه تزیین و نوش جان میکنیم...🍫🍫 @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده