امروز #آش_ماش یا #آش_شلغم یا #آش_اسفناج پختم .
برای این اش ماش و عدس رو جداگانه پختم .
به پیاز درشت رو کمی تفت دادم ، ترخینه رو اضافه کردم ، آب ریختم ، وقتی به جوش اومد ، جو پرک ، عدس و ماش پخته رو اضافه کردم .
کمی شلغم رنده شده هم اضافه کردم . وقتی کمی جوشید . سبزی اش ( اسفناج ، تره و گشنیز و سیر سبز ) و چند تکه شلغم درشت رو اضافه کردم .
اسفناج این اش زیاد هست .
بعد گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده ، آرد نخودچی ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کردم و قلقلی درست کردم ، توی اش ریختم .
شعله رو کم کردم تا کاملا بپزه و لعاب دار بشه .
نمک و فلفل اون رو تست کردم .
اگه مشکل بیماری ندارید ، پیاز داغ فراوان روی اون بریزید .
می تونید کمی آبغوره توی اش بریزید و با موقع خوردن ، آب لیموی تازه یا آب نارنج ، روی اون بریزید .
همه خوشمزه است ، هم خیلی خیلی مقوی .
می تونید گوشت رو حذف کنید . اگه اواخر پخت ، کمی ترخون خشک اضافه کنید ، حسابی معطر میشه .
روز خوش
@shirini71💖
#آش_شلغم🍵🍵
الان که تو فصل سرما هستیم آش خیلی میچسبه❤😍
آش شلغم خوشمزه
اول یه پیاز درشت رو نگینی کنید تفت بدید و صد تا دویست گرم گوشت گوسفند رو اضافه کنید فلفل زردچوبه ادویه کاری بزنید بذارید بپزه.
بعد ریش ریش کنید و جدا بذارید.نصف پیمانه ماش یا عدس بپزید و کنار بذارید.
یک پیمانه برنج رو با دو لیوان آب بپزید تا دونش کامل بره بعد دو پیمانه شلغم مکعبی بهش اضافه کنید و آب گوشتتون هم اضافه کنید بذارید شلغم بپزه.
نمک فلفل اضافه کنید.وقتی شلغم پخت گوشت و ماش و سبزی آش رو که سه تا چهار قاشق غذاخوری هست اضافه کنید اگر آبش کم بود کمی آب اضافه کنید بذارید آشتون خوب جا بیفته.
نوش جان😍😍❤
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#آش_شلغم🍲🍲🍵
یک پیمانه برنج
عدس یک پیمانه
دال عدس یک و نیم پیمانه
پیاز خام سه عدد متوسط
شلغم نیم کیلو
نمک و فلفل و زرد چوبه روغن و نعنا داغ به میزان لازم
سبزی آش پاک شده و خرد شده حدود چهار صد گرم .
.
.
همه مواد رو داخل قابلمه ریخته به اندازه کافی اب میریزیم تا آش به جوش بیاد وقتی جوش امد درب ظرف رو گذاشته تاآاش جا بیفته نکته اصلی این آش مرتب هم زدنش هست میتونید از مقداری آب قلم یا گوشت قلقلی هم توی این آش استفاده کنید آش خیلی خوشمزه ای هست حتما درستش کنید اگرم شلغم دوست ندارید میتونید حذفش کنید ولی توصیه میکنم از این انتی بیوتیک قوی گیاهی حتما استفاده کنید
اگرم دوست دارید یه کم فلفلش رو بیشتر بزنید که دیگه واقعا نور علی نور میشه این آش بدون کشک سرو میشه و میتونید با لیمو ترش مصرف کنید
. 🌹🌹🌹برای تزیین شلغم ها رو برش زدم و بخار پز کردم و روی اش گذاشتم 😊🌹🌹🌹
royamalek54
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
1.59M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_شلغم
.
یک فنجون عدس
یک فنجون دال عدس
یک فنجون لوبیا چشم بلبلی
یک فنجون بلغور گندم
دو فنجون جو پرک شده
سه چهار تا شلغم
چهار تا سیر
سه تا پیاز
یک قاشق غذا خوری زرد چوبه
سبزی شامل: جعفری، گشنیز و ترخون و اسفناج
همه بنشن ها و جو پرک شده و گندم را بزارین بپزه. وقتی پخت پیاز ها را خرد کنین و بعد سرخ کردن توی اش بریزین.
سیر ها را خام خرد کنین و با شلغم نگینی ) نگین های درشت😉) به اش اضافه کنین و در آخر سبزی های خرد شده.
وقتی اش جا افتاد نعنای خشک را تو کمی روغن سرخ کنین و توش بریزین. من کمی زرد چوبه هم توش می ریزم. توی فیلم هست ببینین.
.
این اش با لیمو ترش عالی
@shirini71