#اشترودل_مرغ
مواد لازم برای تهیه ی خمیر اشترودل
آرد 4 لیوان (شاید بیشتر ببره)
.تخم مرغ 1 عدد
.خمیر مایه 1/2 قاشق غذاخوری
.شیر یا آب 1 لیوان سر خالی.
شکر 1 قاشق غذاخوری سرخالی
.نمک 1 قاشق چای خوری
.روغن 1/4 لیوان.
زرده ی تخم مرغ 1 عدد وکره وزعفران مخلوط و کنجدبرای رومال
مراحل تهیه ی خمیر اشترودل
در ابتدا شیر را در حدی که ولرم بشه روی حرارت بذارین و داخل یه ظرف خمیر مایه ، شیر و نصف شکر رو بریزین و 10 دقیقه وقت بدید تا عمل بیاد .در ظرفی جداگانه تخم مرغ ، باقی مانده ی شکر ، روغن و نمک رو با هم مخلوط کنید.
بعد از 10 دقیقه خمیر مایه را با کمی آرد مخلوط کنید و به مواد داخل ظرفتون اضافه کنید .برای هم زدن نیازی به همزن نیست و با قاشق میتونین این کارو انجام بدین.
بعد از اینکه خمیر مایه ی اضافه شده رو کامل با مواد قبلی مخلوط کردین باقی مانده ی آرد رو کم کم اضافه کنید و خمیر رو مرتب هم بزنید .همه ی آرد رو یکباره نریزین چون ممکنه خمیر سفت و خشک بشه .اگه بعد از اینکه این مقدار آرد رو اضافه کردین و احساس کردین که خمیر خیسه کمی دیگه هم بهش آرد بزنید.
کم کم آرد را اضافه کنید
حدود 10 دقیقه خمیر رو کاملا ورز بدین و بعد روی ظرف رو با یه پارچه ی گرم بپوشونین و بذارین تا ور بیاد .1 ساعت برای استراحت این خمیر کافیه.
مواد لازم برای داخل اشترودل
ابتدا پیاز رو خرد کردم بعد یکم سرخش کردم بعد مرغ پخته و ریش ریش شده رو سرخ کردم بعد قارچ و فلفل دلمه همه رو جدا سرخ کردم بعد همشون رو مخلوط کردم یکم رب نمک زرد چوبه فلفل ریختم تفت دادم گذاشتم تا سرد بشه بعد یکم پنیر پیتزا ریختم
.بعدم خمیر رو به پهن و به دلخواه برش زده وموادو لای خمیر میزاریم ورومال میدیم ومیزاریم
داخل فر بادرجه 180
زیرش که طلایی شد یکم روش رو گریل کنید.
@shirini71💛
#اشترودل_مرغ
مواد لازم برای تهیه ی خمیر اشترودل
آرد 4 لیوان (شاید بیشتر ببره)
.تخم مرغ 1 عدد
.خمیر مایه 1/2 قاشق غذاخوری
.شیر یا آب 1 لیوان سر خالی.
شکر 1 قاشق غذاخوری سرخالی
.نمک 1 قاشق چای خوری
.روغن 1/4 لیوان.
زرده ی تخم مرغ 1 عدد وکره وزعفران مخلوط و کنجدبرای رومال
مراحل تهیه ی خمیر اشترودل
در ابتدا شیر را در حدی که ولرم بشه روی حرارت بذارین و داخل یه ظرف خمیر مایه ، شیر و نصف شکر رو بریزین و 10 دقیقه وقت بدید تا عمل بیاد .در ظرفی جداگانه تخم مرغ ، باقی مانده ی شکر ، روغن و نمک رو با هم مخلوط کنید.
بعد از 10 دقیقه خمیر مایه را با کمی آرد مخلوط کنید و به مواد داخل ظرفتون اضافه کنید .برای هم زدن نیازی به همزن نیست و با قاشق میتونین این کارو انجام بدین.
بعد از اینکه خمیر مایه ی اضافه شده رو کامل با مواد قبلی مخلوط کردین باقی مانده ی آرد رو کم کم اضافه کنید و خمیر رو مرتب هم بزنید .همه ی آرد رو یکباره نریزین چون ممکنه خمیر سفت و خشک بشه .اگه بعد از اینکه این مقدار آرد رو اضافه کردین و احساس کردین که خمیر خیسه کمی دیگه هم بهش آرد بزنید.
کم کم آرد را اضافه کنید
حدود 10 دقیقه خمیر رو کاملا ورز بدین و بعد روی ظرف رو با یه پارچه ی گرم بپوشونین و بذارین تا ور بیاد .1 ساعت برای استراحت این خمیر کافیه.
مواد لازم برای داخل اشترودل
ابتدا پیاز رو خرد کردم بعد یکم سرخش کردم بعد مرغ پخته و ریش ریش شده رو سرخ کردم بعد قارچ و فلفل دلمه همه رو جدا سرخ کردم بعد همشون رو مخلوط کردم یکم رب نمک زرد چوبه فلفل ریختم تفت دادم گذاشتم تا سرد بشه بعد یکم پنیر پیتزا ریختم
.بعدم خمیر رو به پهن و به دلخواه برش زده وموادو لای خمیر میزاریم ورومال میدیم ومیزاریم
داخل فر بادرجه 180
زیرش که طلایی شد یکم روش رو گریل کنید.
@shirini71💜