‍ #اشترودل_گوشت_و_قارچ ‌🍔 ‌ 👩‍🍳موادلازم گوشت چرخ کرده 500 گرم قارچ 500 گرم پنیر موزارلا 250 گرم آرد 450 گرم روغن مایع 100گرم شیر 125 میلی لیتر پیاز 1 عدد متوسط تخم مرغ یک تا دو عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری شکر 1قاشق سوپخوری نمک برای خمیر یک قاشق چایخوری مایه ی خمیر 1 قاشق چایخوری بهبود دهنده یک قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه به میزان لازم #طرز_تهیه ابتدا مایه ی خمیر را با مقداری شیر ولرم و یک قاشق سوپخوری شکر مخلوط کنید و بگذارید عمل بیاید. روغن مایع و تخم مرغ را با هم ترکیب و بهبوددهنده را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیردرست شود.خمیر را مقداری ورز بدهید، روی آن را به روغن مایع آغشته کنید و درظرف را بگذارید؛ درظرف را با دستمال حوله ای بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود. روی میز را آرد بپاشید. خمیر را با وردنه، به قطر نیم سانتی متر باز کنید و به صورت مستطیل 10 در20 درآورید. برای تهیه مواد داخل خمیر، پیازرنده شده را به مدت 4 دقیقه تفت داده، گوشت چرخ کرده را به آن بیفزایید. بعد از آن که رنگ گوشت کاملاً تغییر کرد، قارچ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به آن بیفزایید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا مواد پخته شوند. مواد را روی خمیر پهن کنید و سطح آن را با پنیر موزارلا رنده شده بپوشانید. بعد روی مواد را با یک لایه ی دیگر خمیر بپوشانید.رومال زده کنجد بپاشید سپس به مدت 20 دقیقه در طبقه ی وسط فر با حرارت 180درجه ی سانتی گراد تا 200 درجه بذاریدـ ‌ 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71