#املت_اسپانیایی پنج تا گوجه فرنگی لازم داریم که سه تاشو رنده و دو تاشو ریز خرد میکنیم و کنار میذاریم در تابه یک ق روغن یا کره گرم کنید،یدونه پیاز کوچیک که ریز خرد کردید رو یک دقیقه تفت بدید بعد دو حبه سیر ریز خرد شده اضافه کنید وتفت بدید تا نرم بشن ،یک قاشق رب گوجه،نمک،فلفل سیاه و قرمزو یه کوچولو زردچوبه هم اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت بدید،بعد گوجه ها رو بریزید.در این مرحله باید انقدر تفت بدید تا آب گوجه کامل کشیده بشه.حالا سه یا چهار جای این مخلوط گوجه ای خوشمزه رو گود کنید و تخم مرغها رو داخلش بشکنید و در تابه رو بذارید تا متناسب با سلیقتون تخم مرغها بپزه بهتره زرده کمی عسلی باشه موقع سرو کمی زیره(به دلخواه) و گشنیز یا جعفری تازه و فلفل سیاه روی املت بریزد @shirini71❤️

#املت_اسپانیایی تخم مرغ 3عدد نخودفرنگی پخته50گرم جعفری یاگشنیزخردشده 2ق غ قارچ 6عدد سیب زمینی 1عددبزرگ پیاز متوسط 1عدد گوجه فرنگی 1عدد فلفل دلمه ای 1عدد پنیر پیتزا 100گرم نمک، فلفل وروغن به میزان لازم طرز تهیه: پیاز را در تابه با مقدارکمی روغن تفت داده تا کمی طلایی شود زردچوبه را به آن افزوده وبعد از هم زدن فلفل دلمه ای نگینی شده را اضافه میکنیم زیاد تفت ندهید زیرا فلفل دلمه ای تلخ خواهد شد قارچ نگینی خرد شده و1ق غ آبلیمو را نیز افزوده و2دقیقه تفت داده گوجه فرنگی پوست گرفته ونگینی خرد شده را اضافه وبمدت 1دقیقه دیگر تفت دهید. بعد گذاشته تا خنک شود تخم مرغها را در ظرفی شکسته وکمی لت میدهیم خیلی نزنید زیرا کف میکند نمک وفلفل زده مواد که خنک شد سبزی خرد شده را اضافه میکنیم در صورت دلخواه کمی پودر آویشن و1ق سرخالی سس سیر وفلفل یا کچاپ افزوده وسیب زمینی نگینی سرخ شده ونخود فرنگی پخته را به مواد اضافه وبعد از مخلوط کردن تخم مرغها را با مواد مخلوط میکنیم تابه نچسب را روغن ریخته ووقتی روغن داغ شد مواد را درون آن ریخته وبا پشت قاشق صاف میکنیم.در فر 180تا 200بمدت 10تا15 دقیقه گذاشته بعد از این مدت از فرنی درآورده و پنیر پیتزا را رویش می پاشیم ودوباره در فر گذاشته بمدت 15دقیقه بعد از پخت گذاشته تا از داغی بیفتد. برش زده ودر ظرف چیده وبا خیارشور وگوجه فرنگی به شکل رز تزیین کنید @shirini71