#بادمجان_شکمپر بادمجان شیرین و کوچک (یک کیلو) گوشت چرخ کرده (۱۵۰گرم) پیاز متوسط (یک عدد) روغن، نمک، زردچوبه،آویشن، فلفل قرمز، به مقدار دلخواه پنیر پیتزا (۵۰گرم) قارچ و‌ نخودفرنگی‌ (دلخواه) بادمجون‌ها رو از وسط بادمجون‌ها رو به دو‌ نیمه مساوی قاچ می‌زنیم و توی بادمجون‌هامون رو‌ خالی می‌کنیم.با یه برس و روغن روی سطح بادمجونارو روغن می‌زنیمو در فر میگذاریم. توی بازه‌ای که بادمجون‌هامون می‌پزن برای صرفه‌جویی توی زمان، پیازها‌مون رو نگینی خرد می‌کنیم و توی روغن تفت می‌دیم. زردچوبه و فلفل (یا هر ادویه ای که دوست دارید) اضافه می‌کنیم و در حد چند ثانیه تفت می‌دیم تا بوی عطرشون فضای خونه رو بگیره. گوشت چرخ کرده رو به این مواد اضافه می‌کنیم، کمی صبر می‌کنیم تا رنگ گوشت حالت پختگی به خودش بگیره و رب را اضافه میکنیم بادمجون‌ها رو بیرون میاریم و یک لایه نازک پنیر پیتزا توش میریزیم. بعد توی بادمجون‌ها رو با مواد گوشتیمون پر می‌کنیم و باز روش پنیر پیتزا میریزیم و تو فر میذاریم. @shirini71