آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#بستنی_شکلاتی_با_طعم_نعنا
مواد لازم:
زرده تخممرغ: 4 عدد
شکر: 6 قاشق غذاخوری
آرد ذرت: 1 قاشق چایخوری
شیر کم چربی: نصف پیمانه
شکلات تخته ای خرد شده: 200 گرم
آب نبات نعنایی: نصف پیمانه
نعنا تازه خرد شده: 4 قاشق غذاخوری
خامه زده شده: یک و یک چهارم پیمانه
روش تهیه:
زرده های تخم مرغ، شکر و آرد ذرت را در کاسه ای بریزید و با همزن آنقدر بزنید تا غلیظ شود و پف کند. شیر را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بجوشانید. سپس شیر را به آرامی به مخلوط زرده، شکر و آرد ذرت اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را دوباره در قابلمه بریزید و با حرارت ملایم بجوشانید و آن را مرتب هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکدست شود. مخلوط را دوباره در کاسه بریزید و شکلات را در آن بریزید و هم بزنید تا آب شود. بگذارید مخلوط خنک شود سپس ظرف را در یخچال قرار دهید. آب نبات نعنایی را در یک کیسه فریزر بریزید و با وردنه آنها را خرد کنید. آب نبات خرد شده را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید. نعنای تازه خرد شده را نیز بیفزایید و هم بزنید. خامه را آنقدر بزنید تا غلیظ شود اما به راحتی از قاشق جدا شود. مخلوط، آب نبات و خامه را با هم مخلوط کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط را در یک قالب پلاستیکی و یا ظرف مخصوص بستنی بریزید و به مدت 6 تا 7 ساعت در فریزر قرار دهید. در این مدت زمان 1 یا 2 بار بستنی را با چنگال یا همزن برقی هم بزنید. بستنی آماده سرو است می توانید آن را با برگ های نعنا تزیین کنید.
@shirini71