eitaa logo
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
6.1هزار دنبال‌کننده
21.6هزار عکس
12.7هزار ویدیو
4 فایل
با این کانال شما میتوانید شیرینی و غذاهای آسون با مواد در دسترس درست کنید کانال دیگه ما میوه و سفرآرایی مرضیه بانو @mivhe71 کپی از مطالب کانال ممنوعه🍂🍂🍂🍂🍂🍂 👈 زندگیتان را با سخنان ناب آیت الله مجتهدی (ره) خدایی کنید. @mojtahedie71
مشاهده در ایتا
دانلود
  سیب زمینی سیب زمینی آبپز متوسط: 2 عدد، شیر: نصف لیوان، کره: پنجاه گرم، جعفری خورد شده: 3 ق غ، نمک و فلفل به میزان لازم،نان یوفکا: به میزان لازم سیب زمینی ها رو بعد از آبپز کردن رنده یا له میکنیم، کره ذوب شده گرم رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.سپس شیر رو اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر نمک و فلفل و جعفری رو اضافه میکنیم با فرچه روی نون های یوفکا کمی روغن مایع میزنیم،یک قاشق از مواد وسط نون گذاشته ،از کناره ها جمع کرده و روی مواد آورده و بعد تا انتها رول میکنیم نان ها شکننده هستن پس با احتیاط رول کنید بورک ها رو تا تمام شدن کار حتما داخل ظرف در دار میزاریم تا هوا نخوره و خشک نشن سپس همراه روغن داخل تابه باحرارت نسبتا ملایم سرخ کرده و با سس کچاب میل میکنیم @shirini71
امروز براتون دستور پخت بورک آوردم که بسیارراحته وداخل ماهیتابه درست میشه،امیدوارم که بپسندیدو لذت ببرید ماهیتابه با قطر 28تا 30سانتی متر استفاده کنید اگه دارید مواد لازم: یوفکای بزرگ ۳ عدد شیر نصف لیوان یا 5-6قاشق ماست تخم مرغ ۱ عدد روغن مایع نصف استکان(در صورت علاقه نصفش را کره آب کرده بریزید) مواد داخلی: پنیرسفید،پنیر پیتزا،جعفری خردشده( باهم مخلوط کنید) طرز تهیه: ماهیتابه را چرب میکنیم و در یک کاسه شیر یا ماست و تخم مرغ و روغن را خوب هم میزنیم،یک یوفکای بزرگ را داخل تابه قرارداده به شکلی که لبه هایش تا پایان کار از تابه بیرون بماند ،داخل ماهیتابه یوفکاهای کوچک قرارداده و رویش سس ماستی را میریزیم و با بقیه یوفکا رویش را میپوشانیم روی آن از مواد پنیری ریخته ،بقیه یوفکا ها و سس و پنیر را هم به همین ترتیب لایه به لایه قرارداده و در پایان آن یوفکایی که به بغل آویزان بود را به داخل آورده و رویش را میپوشانیم،روی بزرگترین شعله و با حرارت کم،10دقیقه البته باکنترل کردن که خوب سرخ بشه و نسوزه وقتی یک طرفش سرخ شد با یک سینی برعکس کرده،به ماهیتابه کمی روغن زده و بالای بورک را سرخ میکنیم و سپس آماده سرو میباشد @shirini71
اين سمبوسه در واقع يك پيش غذا ي يونانيه كه خيلي هم خوش طعم و پر طرفداره. براي پيچيدن سمبوسه يك عكس توي استوري ميذارم. طرز تهيه: دويست گرم پنير فتا رو در كاسه با چنگال خرد كنيد و يك ليوان اسفناج ريز خرد شده،يك عدد تخم مرغ ،يك حبه سير رنده شده،يك عدد پيازچه ريز خرد شده و نمك و فلفل سياه بهش اضافه كنيد. خمير يوفكا يا فيلو رو به صورت نواري برش بزنيد ،از مواد داخلش بذاريد و مثل عكسي كه در استوري ميذارم بپيچيد.انتهاي خمير رو كمي مرطوب كنيد تا به هم بچسبه. حالا داخل روغن سرخ كنيد يا روش كمي روغن اسپري كنيد و داخل فر صد و هشتاد درجه حدود يك ربع بذاريد تا برشته بشه. نوش_جان 😋 @shirini71
یک خمیر عالی وآسون وخیلی سبک وخوش خوراک👌 ۴پیمانه آرد ۱قاشق غذاخوری پُرخمیرمایه ۱قاشق غذاخوری شکر یک چهارم پیمانه آب ولرم(برای عمل آوردن خمیرمایه) نصف پیمانه روغن مایع نمک یک قاشق چایخوری حدود یک پیمانه آب ولرم(شایدکمتریابیشتربشه بسته به نوع آبخوری آرد) 🌸آب ولرم(داغ باشه ولی دستونسوزونه)وشکروخمیرمایه رو در یک لیوان یاظرف شیشه ای مخلوط کرده درشوپوشانده کنارمیگذاریم ده دقیقه تا عمل بیاد(کاملاکف میکنه وبالامیاد) دریک ظرف آردونمک وروغن وخمیرمایه عمل اومده را مخلوط کرده هم میزنیم وکم کم یک لیوان آب ولرم رو اضافه میکنیم تاجاییکه خمیر یکدست بشه وبه دست نچسبه بعداز کمی ورزدادن روی خمیروپوشانده نیمساعت استراحت میدهیم تاحجمش دوبرابر بشه(خمیرمایه خوب عمل اومده باشه خمیربعدنیمساعت کاملا دوبرابرمیشه) پس از آماده شدن پف خمیروگرفته وبه اندازه دلخواه وبه شکل دلخواه درستش کنید.هم برای داخل فرهم برای داخل روغن سرخ کردن عالیه👌😍😋 🌸من طبق معمول همیشه بدون فر با فر دستساز خونگی میپزم. 🌸این خمیر خیلی عالیه ودرست کردنش وکارباهاش راحت.
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
مواد لازم: یک استکان ماست یک استکان روغن مایع یک استکان شیر یک استکان آب یک قاشق چایخوری نمک یک پاکت بیکینگ پودر 4/5_5 لیوان آرد برای باز کردن خمیر: نصف لیوان آرد نصف لیوان نشاسته(گندم ، ذرت، سیب زمینی فرقی ندارد) روغن مایع برای روی خمیر مواد میانی: از هر موادی به دلخواه می‌توانید استفاده کنید پنیر اسفناج تفت داده شد سیب زمینی پخته شده یا مواد گوشتی طرز تهیه: همه مواد خمیر ا مخلوط می‌کنیم آرد را با کنترل اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود. خمیر را به 10 قسمت چانه می‌کنیم. هر چانه را با مخلوط نشاسته و ارد و با وردنه تا جایی که بتوانیم نازک باز می‌کنیم روی سطح را با خمیر روغن مایع چرب کرده و به 4 قسمت تقسیم می‌کنیم. از مواد میانی کناره‌ی خمیر قرار داده و رول می‌کنیم و به شکل حلزونی پیچیده و در سینی فر می‌چینیم. دوباره با روغن مایع رومال زده و در فری که روی 200 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی بورک‌ها می‌پزیم. @shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
سیب زمینی پخته را با پیاز داغ و سیر تفت داده شده قاطی کرد، نمک و فلفل و جعفری خرد شده هم زد. خمیری که خریده بودم، دویست و پنجاه گرم بود. دو تا تخم مرغ را با لیوان ماست و نصف لیوان روغن قاطی کرد و کمی نمک. روی هر ورق خمیر یوفکا یا فیلو را از این مایع زد و به صورت یک نوار از درازا مایع سیب زمینی گذاشت و لوله اش کرد. همون لوله را رول کرد که مثل حلزون یا گل شد. یک سری را هم مثل سمبوسه پیچید. روش را هم کنجد و یا سیاه دونه می شه زد. روی همه را با همون مایه با پنسل مالید و توی دویست درجه حدود بیست دقیقه گذاشت تا طلایی شد.  فیلم ها را هایلایت کردم که راحت متوجه شین! . از حضور گرمتان در پست قبل ممنونم و امیدوارم که با کامنت هاتون توی این روز سرد و بارونی استکهلم بهم انرژی و دلگرمی بدین! ‌@shirini71
🥟 براى درست كردنش به خمير يوفكا احتياج داريد كه معمولا همه ى سوپر ماركتها دارن و براى مواد ميانى خمير من گوشت رو به همراه پياز و فلفل، نمك، سير ، اويشن و دارچين تفت دادم بعد بهش رب گوجه فرنگى اضافه كردم. بعد هم به ترتيب فلفل دلمه اى، قارچ، ذرت، نخود فرنگى و كمى كالباس اضافه كردم همه ى مواد رو خوب با هم تركيب كردم و تفت دادم بين هر يه خمير يوفكا از مواد گوشتى ريختم و روش و يه كم پنير پيتزا اضافه كردم و كامل به شكل گل رز رول كردم و كف قالبم چيدم ظرفمو كاملا با رولهاى رز شكل پر كردم و به مدت ٣٠ الى ٤٠ دقيقه توى فر گذاشتم تا كاملا طلايى و برشته بشه🥟😍نوش جان❤️ @shirini71 ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
ترد مواد 4 عدد فیلو تازه 3 عدد بادمجان 2 عدد فلفل سبز 2 عدد فلفل پاپریکا قرمز 1 عدد پیاز نمک، فلفل سیاه، پولبیبر نصف فنجان روغن برای سس نصف فنجان شیر نصف فنجان روغن برای رویه 1 عدد زرده تخم مرغ کنجد ساخت بادمجان ها را پوست بگیرید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بگذارید و آب آن را خالی کنید. فلفل و پیاز را ریز خرد کنید. روغن را در تابه داغ کنید و فلفل و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس نمک و ادویه را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید و در آخر بادمجان ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید و مواد پخته شده خود را بگذارید خنک شود. یک عدد فیلو را روی پیشخوان بگذارید و سس را روی آن بمالید و فیلو دوم را روی آن بگذارید و دوباره سس را بمالید و به 8 قسمت مساوی برش بزنید ومواد را در قسمت انتهایی فیلو بگذارید و لبه های آن را تا بزنید و روی آن بپیچید. همین کار را با خمیر فیلو باقی مانده انجام دهید. با برس زرده تخم مرغ میزنیم و کنجد میریزیم و با چاقو از وسط برش میزنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم تا قهوه ای طلایی بشن.
12.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🌯🍣🌮 ⭐️💫🌙 😋این غذا فوق العاده اسونه و به راحتی میتونید درستش کنید ، درضمن داخلش🥘🥗 رو میتونید باتوجه به ذایقتون و اونچیزی که دوست دارین پر کنین 😋😋😋 مواد لازم : 🌀خمیر اماده یوفکا 🍙 🌀پیاز 🧅 🌀گوشت چرخ کرده 🥓 🌀فلفل دلمه ای 🫑 🌀هویج و اسفناج 🥕 🌀پنیر پیتزا 🧀🍕 🌀نمک ، فلفل، زردچوبه ، پاپریکا 🧂 ✅ میتونید از سوسیس و کالباس و حتی مرغ پخته به عنوان مواد میانی استفاده کنید🌭🍖🍗 ✅برای عزیزان گیاهخوار هم میتونن ذرت🌽 رو جایگزین گوشت کنن که مزش عالی میشه یا ترکیب قارچ 🍄و اسفناج و پنیر پیتزا واقعا محشره ✅از ترکیب (روغن ) و شیر 🥛برای روی خمیرها استفاده کنید که پاره نشن ✅برای تزیین از کنجد یا سیاه دانه میتونید استفاده کنین و با زرده تخم مرغ 🥚و زعفرون رومال کنید گ
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
ترد مواد 4 عدد فیلو تازه 3 عدد بادمجان 2 عدد فلفل سبز 2 عدد فلفل پاپریکا قرمز 1 عدد پیاز نمک، فلفل سیاه، پولبیبر نصف فنجان روغن برای سس نصف فنجان شیر نصف فنجان روغن برای رویه 1 عدد زرده تخم مرغ کنجد ساخت بادمجان ها را پوست بگیرید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بگذارید و آب آن را خالی کنید. فلفل و پیاز را ریز خرد کنید. روغن را در تابه داغ کنید و فلفل و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس نمک و ادویه را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید و در آخر بادمجان ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید و مواد پخته شده خود را بگذارید خنک شود. یک عدد فیلو را روی پیشخوان بگذارید و سس را روی آن بمالید و فیلو دوم را روی آن بگذارید و دوباره سس را بمالید و به 8 قسمت مساوی برش بزنید ومواد را در قسمت انتهایی فیلو بگذارید و لبه های آن را تا بزنید و روی آن بپیچید. همین کار را با خمیر فیلو باقی مانده انجام دهید. با برس زرده تخم مرغ میزنیم و کنجد میریزیم و با چاقو از وسط برش میزنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم تا قهوه ای طلایی بشن.
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
ترد مواد 4 عدد فیلو تازه 3 عدد بادمجان 2 عدد فلفل سبز 2 عدد فلفل پاپریکا قرمز 1 عدد پیاز نمک، فلفل سیاه، پولبیبر نصف فنجان روغن برای سس نصف فنجان شیر نصف فنجان روغن برای رویه 1 عدد زرده تخم مرغ کنجد ساخت بادمجان ها را پوست بگیرید و به مدت 15 دقیقه در آب نمک بگذارید و آب آن را خالی کنید. فلفل و پیاز را ریز خرد کنید. روغن را در تابه داغ کنید و فلفل و پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید سپس نمک و ادویه را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید و در آخر بادمجان ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید و مواد پخته شده خود را بگذارید خنک شود. یک عدد فیلو را روی پیشخوان بگذارید و سس را روی آن بمالید و فیلو دوم را روی آن بگذارید و دوباره سس را بمالید و به 8 قسمت مساوی برش بزنید ومواد را در قسمت انتهایی فیلو بگذارید و لبه های آن را تا بزنید و روی آن بپیچید. همین کار را با خمیر فیلو باقی مانده انجام دهید. با برس زرده تخم مرغ میزنیم و کنجد میریزیم و با چاقو از وسط برش میزنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم تا قهوه ای طلایی بشن.