‍ #شیرینی_حاجی_بادام (بدون زرده تخم مرغ یه شیرینی فوق العاده خوشمزه بایه عطر ببادموندنی ؛ ماندگاری بالا بافتشم لطیف و شیرینیش اصطلاحا تودهن آب میشه ... ✍🏻مواد لازم: 🔘پودر بادام / 1 پیمانه 🔘پودر قند / 1 پیمانه 🔘آرد / حدود 3 پیمانه ( آرد به میزانی که خمیر به دست نچسبد ) 🔘روغن جامد ذوب شده / 1 پیمانه (من روغن جامد نداشتم روغن صاف زدم) 🔘هل / 2 قاشق چایخوری 🔻روش تهیه: روغن جامد رو با دمای غیر مستقیم آب میکنیم.روغن نباید داغ بشه. پودر قند و هل رو به روغن اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد پودر بادوم رو اضافه میکنیم. بهتره پودر بادوم تست شده باشه که طعمش مشخص تر بشه. آرد را کم کم اضافه میکنیم تا موقعی که خمیر به دست نچسبه. بعد با دست کمی ورز میدیم تا اندازه بودن آرد و نچسبیدن خمیر رو حس کنیم. خمیر نیاز به استراحت نداره. خمیر رو به قطر 1 سانت بین 2 نایلون باز میکنیم . با کاتر اشک یا جقه قالب میزنیم. کف سینی کاغذ روغنی میندازیم. دمای فر 160 طبقه وسط به مدت 20 تا 25 دقیقه تا زیرشیرینی طلایی بشه بعد از پخت و خنک شدن با الک روی شیرینی ها پودر قند میپاشیم. 🚦نکات: بهتره که از پودر قند دستور یه مقداری کم کنیم چون روشو پودر قند الک شده میریزیم خیلی شیرین میشه. 🚦من خودم ½ پیمانه پودر بادوم هم اضافه کردم بهتر شد. اگه بادوم کاملا پودر نشه و زیر دندون بیاد خیلی شیرینی خوشمزه تر میشه. #حاجی_بادام @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده