‍ ‍ #حلوای_خامه مواد لازم: آرد 400 گرم (۳ و ۱/۵ پیمانه) شکر 280 گرم (تقریبا ۱ و نیم پیمانه) کره 100 گرم خامه ی صبحانه 150 گرم روغن مایع 180 میلی لیتر (تقریبا ۱ پیمانه) آب 1و نیم لیوان زعفران حل شده 5 تا 6 قاشق غذاخوری گلاب 1/4 پیمانه هل 1/4 ق چ طرز تهیه: ابتدا شهدِ حلوا رو درست میکنیم،برای درست کردنِ شهد،آب و شکر رو داخل ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و هم می‌زنیم تا شکر حل شود،خب شهد ما آماده هست حرارت رو خاموش میکنیم و اون رو کنار میذاریم. حالا در ظرفی آردمون رو الک میکنیم و کنار میذاریم حالا در تابه ای روغن مایع و کره رو ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم،هم می‌زنیم کمی که با هم مخلوط شدند،خامه را افزوده و مخلوط میکنیم آردِ الک شده را به یکباره به موادِ تابه اضافه و سریع هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.بهتر این است با پشت قاشق چوبی به هم زدن ادامه دهیم تا گلوله های آرد کاملا باز شوند،سپس حرارت را ملایم کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا آرد در مخلوطِ کره و روغن و خامه به خوبی سرخ شود(من آرد رو ۱۵ دقیقه سرخ کردم) وقتی بوی آرد سرخ شده بلند شد و کمی رنگ آن برگشت،شهد حلوا را همراه زعفران اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم و سپس گلاب و هل را نیز اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا زمانی ک حلوا از ظرف جدا شود و بعد گهواره میکنیم. برای تزیین همون‌طور که داغه حلوارو داخلِ ظرفی که می‌خوایم سروِش کنیم میریزیم و پشت قاشق رو روغن مالیده و سطح حلوارو صاف میکنیم ،اگر می‌خواین ماسوره بزنین باید همون طور داغ بزنین چون وقتی حلوا سرد بشه دیگه نمیشه ماسوره زد من برای تزیینِ حلوا،از حلوای لبو و حلوای اسفناج استفاده کردم. @shirini71

‍ ‍ #حلوای_خامه مواد لازم: آرد 400 گرم (۳ و ۱/۵ پیمانه) شکر 280 گرم (تقریبا ۱ و نیم پیمانه) کره 100 گرم خامه ی صبحانه 150 گرم روغن مایع 180 میلی لیتر (تقریبا ۱ پیمانه) آب 1و نیم لیوان زعفران حل شده 5 تا 6 قاشق غذاخوری گلاب 1/4 پیمانه هل 1/4 ق چ طرز تهیه: ابتدا شهدِ حلوا رو درست میکنیم،برای درست کردنِ شهد،آب و شکر رو داخل ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و هم می‌زنیم تا شکر حل شود،خب شهد ما آماده هست حرارت رو خاموش میکنیم و اون رو کنار میذاریم. حالا در ظرفی آردمون رو الک میکنیم و کنار میذاریم حالا در تابه ای روغن مایع و کره رو ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم،هم می‌زنیم کمی که با هم مخلوط شدند،خامه را افزوده و مخلوط میکنیم آردِ الک شده را به یکباره به موادِ تابه اضافه و سریع هم می‌زنیم تا مخلوط شوند.بهتر این است با پشت قاشق چوبی به هم زدن ادامه دهیم تا گلوله های آرد کاملا باز شوند،سپس حرارت را ملایم کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا آرد در مخلوطِ کره و روغن و خامه به خوبی سرخ شود(من آرد رو ۱۵ دقیقه سرخ کردم) وقتی بوی آرد سرخ شده بلند شد و کمی رنگ آن برگشت،شهد حلوا را همراه زعفران اضافه کرده و مدام هم می‌زنیم و سپس گلاب و هل را نیز اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا زمانی ک حلوا از ظرف جدا شود و بعد گهواره میکنیم. برای تزیین همون‌طور که داغه حلوارو داخلِ ظرفی که می‌خوایم سروِش کنیم میریزیم و پشت قاشق رو روغن مالیده و سطح حلوارو صاف میکنیم ،اگر می‌خواین ماسوره بزنین باید همون طور داغ بزنین چون وقتی حلوا سرد بشه دیگه نمیشه ماسوره زد من برای تزیینِ حلوا،از حلوای لبو و حلوای اسفناج استفاده کردم. gile.dokhtar @shirini71