#حلوای_کفگیری #حلوا #حلوا_زعفرانی ارد ۲لیوان عسل دوقاشق نثار ۱لیوان روغن ۱لیوان سر خالی زنجبیل ۴ق چ هل 2ق چ پودر پسته برای تزیین گلاب ۴ق غ گردو کوبیده چهار ق غ طرز تهیه❤️ اول ارد رو داخل تابه ریخته و یکم تقت میدیم تا خامیش بره بعد روغن رو اضافه میکنیم یکم دیگه تفت میدهیم .از روی حرارت برداشته یکم که از حرارت افتاد نثار رو روش الک میکنیم و عسل رو اضافه میکنیم زنجبیل و هل و گردو بعد گلاب رو اضافه میکنیم.و در اخر زعفران .زعفران رو باید غلیظ دم کنیم.مواد حلوا اماده شد با دست میدیم یک سمت صبر میکنیم خنک شه.خنک که شد با کفگیر بر میداریم تو سینی میچینیم. ارد قنادی3کیلو ارد برنج یکونیم کیلو پودر قند 3کیلو روغن جامد لادن طلایی3کیلو گردوخرد سده که احساس بشه450گرم هل80گرم زنجبیل80گرم زعفران از نیم مثقال یکم بیشتر بادام250گرم پودر پسته برا تزیین ابتدا ارد گندم را الک کردهدر حرارت کم تفت میدیم تا خامی ارد رفع بشه ورنگش عوض نشه بعد ارد برنج را اضافه کرده وباز تفت میدیم بعد روغن را ربخته وباز هم میزنیم تا اون بوی روغن رفع بشه بعد زنجبیل وهل رو کمی تفت داده بعد بادام وگردو رو میریزیم قاطی کرده وزمین میزاریم تا حلوا سرد بشه وقتی سرد شد نثار را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم وقتی یکدست شد نصف میکنیم به یه قسمتش زعفران که غلیظ دم کردیم میزنیم ویه قسمت ساده میمونه بعد به یه طرف تابه جمع میکنین وبا کفگیر ناز برمیدارین ومیزاین بشقابا با این اندازه پنجاه بشقاب حلوا داد @shirini71❤️

#حلوا_زعفرانی @shirini71

#حلوا_سوهانی #حلوا_زعفرانی موادلازم 1لیوان آرد سنگگ 1/2لیوان شیر 2/3لیوان روغن مایع(سرخ کردنی) 2ق غ کره 🌸برای شربت 1لیوان شکر 1لیوان شیر 2ق غ زعفران دم کرده غلیظ 1/4پیمانه گلاب نصف ق چ پودرهل آردوشیروروغن روتوی تابه جادارمیریزیم و خوب مخلوط میکنیم تایکدست بشه میذاریم روی حرارت ملایم(ملایم نباشه گوله میشه و ته میگیره)مدام هم میزنیم تاشل ورنگش شبیه سوهان بشه تقریبانیم الی یکساعت زمان میبره تاشل بشه ورنگش عوض بشه(فقط مدام هم زده بشه که زودته میگیره) کره رواضافه وازروی حرارت برداشتم شربت رودرست کردم. 🌸برای شربت: شیروشکرروهم میزنیم ومیذاریم روی حرارت وقتی شکرحل شدگلاب وزعفران وپودرهل رو اضافه میکنیم وازروی حرارت برمیداریم(لازم نیست بجوشه)آردوروغن سرخ شده رودوباره میذاریم روی حرارت وقتی داغ شدشربت رو یک مرتبه اضافه میکنیم وهم میزنیم تاحلوا جمع بشه تابه روگهواره میکنیم تاحلوایک تکه جمع بشه. تا گرم هست میریزیم داخل ظرف و تزیین میکنیم. @shirini71

#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #حلوا_زعفرانی 🍮 😋👆