آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#خوراک_مرغ_و_قارچ
از جمله خوراک‌های بسیار خوشمزه‌ای هست که در مدت زمان کمی حاضر میشه.
مواد لازم:
سینه مرغ خرد شده و بدون استخوان
پیاز ریز خرد شده
قارچ ورقه شده
فلفل دلمه ای خلال خرد شده
هویج درشت خلال شده و کمی سرخ شده
سیب زمینی سرخ شده
گوجه فرنگی خرد شده (درصورت تمایل)
رب گوجه فرنگی
نمک و فلفل سیاه
زعفران آب کرده
آبلیمو
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را در روغن تفت میدم بعد مرغ خرد شده رو بهش اضافه کرده و تفت میدهیم تا رنگ پیازها طلایی بشه. در ادامه ادویه‌های لازم مثل نمک، فلفل و رب را اضافه می‌کنم و پس از اون مقداری آب به مخلوطمون اضافه می‌کنم و نیم ساعت زمان میدیم تا پخته بشه.
قارچ ورقه شده (قارچ رو می تونید جداگانه تفت بدید و بعد اضافه کنید) ، فلفل دلمه ای خلال خرد شده ، هویج کمی سرخ شده، آبلیمو و زعفران آبکرده رو هم اضافه میکنیم.
درب ماهیتابه رو گذاشته تا مزه ها به خورد هم برود.
در نهایت بعد از اینکه مرغ پخته شد،سیب زمینی سرخ شده رو همراه با گوجه فرنگی خرد شده به خوراک اضافه کرده و تمام مواد را با هم مخلوط می‌کنم.
میزان غلظت این غذای خوشمزه بستگی به ذایقه خودتون داره و می تونید متناسب با ذایقتون رقیق یا غلیظ‌ترش کنید.
خوراک مرغ و قارچ مون آماده هست. نوش جان!
نکته: اندازه‌ی همه‌ی مواد چشمی هستند.بستگی به ذائقه تون می تونید کم و یا زیادش کنید.
-آشپزها معمولا خوراک مرغ و قارچ را به روش های مختلف تهیه می کنند. گاهی با مرغ درسته، گاهی با مرغ خرد شده، بعضی ها زعفرانی و بعضی ها با رب گوجه فرنگی.
-مخلفات هم علاوه بر قارچ، می تواند سیب زمینی نگینی، فلفل دلمه رنگی، هویج خرد شده یا سبزیجات دیگر باشد.
-خوراک مرغ و قارچ همراه با خیارشور و گوجه فرنگی و نان سنگک سرو میشه.
-این خوراک رو به عنوان خورشت هم میتوان با برنج سرو کرد.
📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇
@shirini71