🔝
#خورشت_قیمه_آلو
♨️طرز تهیه
حدود یک لیوان لپه رو خیس میکنم یکی دوساعت .. بعد میذارم آبپز شه. یک عدد پیاز متوسط رو خردمیکنم ، با روغن و زردچوبه تفت میدم.
گوشت خورشتیم رو اضافه و با هم تفتشون میدم. نصف ق رب میزنم و سپس آب ب میزان لازم میریزم و اجازه میدم گوشتم بپزه (من از زودپز استفاده میکنم همیشه بخاطر همین میتونم دو عدد لیمو عمانی رو ک از قبل سوراخ کردم و در آب جوش خیس خورده همینجا اضافه کنم).
۴۰ دیقه ای گوشت داخل زودپز پخته میشه .. داخل قابلمه ی اصلی ی پیاز رنده درشت کرده باز با کمی روغن و زردچوبه تفت میدم.
لپه های آبکش شده رو اضافه و با هم تفتشون میدم .. ادویه ی مخصوص خورشتی میزنم و اگر ادویه دارچین نداشته باشه یک تکه چوب دارچینم میندازم ..
یک قاشق پُر رب میزنم و یک عدد گوجه ی رنده شده .. خوب همه رو باهم تفت میدم بعد از آب گوشت ب میزان لازم اضافه کرده ..
گوشت و لیمو عمانی هم ب قابلمه انتقال میدم و دو ق زعفران آبکرده زده نمک غذا رو تنظیم میکنم و اجازه میدم خورش با حرارت کم جابیفته .. یک ربع آخرم یک ق گلاب اضافه میکنم تا طعمش بهشتی بشه.
آلو رو هم جداگانه آبپز میکنم بعد کمی روغن و شکر و از آب خورشت بهش اضافه میکنم و موقع سرو کنار خورشت میذارم. میتونین وسطای پخت ب خورشت بزنین.
@shirini71❤️
🥘آشپزی
🔷#خورشت_قیمه_آلو
طرز تهیه :
حدود یک لیوان لپه روخیس میکنم یکی دوساعت بعد میذارم آبپزشه. یک عدد پیاز متوسط روخردمیکنم با روغن و زردچوبه تفت میدم گوشت خورشتیم رو اضافه و با هم تفتشون میدم . نصف ق رب میزنم و سپس آب ب میزان لازم میریزم و اجازه میدم گوشتم بپزه ( من از زودپز استفاده میکنم همیشه بخاطر همین میتونم دوعدد لیمو عمانی رو ک از قبل سوراخ کردم و در آب جوش خیس خورده همینجا اضافه کنم ) ۴۰ دیقه ای گوشت داخل زودپز پخته میشه .. داخل قابلمه ی اصلی ی پیاز رنده درشت کرده باز با کمی روغن و زردچوبه تفت میدم لپه های آبکش شده رو اضافه و با هم تفتشون میدم .. ادویه ی مخصوص خورشتی میزنم و اگر ادویه دارچین نداشته باشه یک تکه چوب دارچینم میندازم .. یک قاشق پُر رب میزنم و یک عدد گوجه ی رنده شده .. خوب همه رو باهم تفت میدم بعد از آب گوشت ب میزان لازم اضافه کرده .. گوشت و لیمو عمانی هم ب قابلمه انتقال میدم و دو ق زعفران آبکرده زده نمک غذا رو تنظیم میکنم و اجازه میدم خورش با حرارت کم جابیفته .. یک ربع آخرم یک ق گلاب اضافه میکنم تا طعمش بهشتی بشه
آلو رو هم جداگانه آبپز میکنم
@shirini71❤️
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#قیمه_آلو این خورشت رو با گوشت قیمه ایی ,مرغ,گوشت بوقلمون,گوشت چرخکرده,گوشت قلقلی می تونید درست کن
#خورشت_قیمه_آلو
که خیلی شبیه خورش قیمه خودمون هست بایه کم تفاوت
مواد اصلیش همینهایین که من استفاده کردم بقیش اختیاره.
.
👈بقیش یعنی:زعفران،گلاب،هل،دارچین،تخم گشنیز یا گوشت گوسفندی
👈آلوهایی که من استفاده کردم آلوشابلون وآلو خاکی بودن که خودم پارسال خشک کردم.
👈اگه از آلوسیاه استفاده میکنین دیگه لیموعمانی لازم نیست امااگه آلوهاتون سیاه نبود دوسه تاهم لیموعمانی بندازین داخل خورشت.
.
👈من گوشت نیمپز داخل یخچال داشتم همونو استفاده کردم اگه ازگوشت تازه استفاده کردین قبل از تفت دادن لپه اول گوشت رو تفت بدین بعدبقیه ی مواد رو اضافه کنین.
.
👈لپه وآلو رو۲ساعت حتما با آبگرم خیس کنین.
.
👈تفت دادن لپه وآلو باعث میشه که داخل خورشت باز نش.
.
پیازداغ میکنیم گوشتوباپیازداغ تفت میدیم بعد لپه رو اضافه وتفت میدیم یه قاشق پر رب خونگی نمک وفلفل وزردچوبه میزنیم تفت میدیم آلو هارو هم میریزم ویه کوچلو تفت میدیم وآب به اندازه کافی اضافه میکنیم وقتی جوشیددر قابلمه رو میزاریم با شعله ی کم اجازه میدیم تا خورشت بپزه وجابیوفته.
( چون گوشت من نیمپز بود حدود ۲ساعته آماده شد)
دوست داشتین ۱۰دقیقه آخر زعفران ودارچین وگلاب هم بریزین من طعم وعطر خودِآلو رو به اونا ترجیح میدم😊
.
برا کنارخورش سیبزمینی خلالی وگوجه فرنگی هم سرخ میکنیم وباخورش سرو میکنیم.
همین دیگه خیلی آسون وخیلییی هم خوشمزه😋🥰
@shirini71