‍ #ساندویچ_زبان_گوساله #زبان_گوساله #فست_فود #سس_مخصوص_زبان زبان گوساله ترجیحا جوان انتخاب میکنیم چربی و غددهای زیر زبان را جدا میکنیم سطح پوست زبان را با برس تمیز خوب میشوییم من چون زبانم بزرگ بود دو قسمت کردم میتونید یه تیکه هم بپزید زبان را داخل دیگ زود پز ریختم یک عدد پیاز خرد شده بزرگ چهار حبه سیر یک عدد چوب دارچین چند برگ برگ بو کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را با مقدار کمی روغن خوب تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود سپس داخل دیگ روی گوشت میزیزیم سپس اب تا حدی که دو بند انگشت از سطح زبان فاصله داشته باشه در زود پز رو میگذاریم حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت تایم میدیم تا کاملا پخته بشه بعد نمک اضافه میکنیم چک میکنیم اگه کاملا پخته بو از اب جدا میکنیم و سریع تا داغه پوست زبان رو جدا میکنیم چون اگه سرد بشه پوست به سختی و یا اصلا جدا نمیشه پوست زبان دولایه هست میتونید مث من فقط لایه ضخیم را جدا کنید یا اینکه لایه دوم رادهم جدا کنید که اگر میخوایید اسلایس کنید بهتره اینکارو انجام ندید خوب بعد جدا کردن اگه بخوایم ریش ریش کنیم همون موقع که گرمه انجام میدیم ولی اگه خواستیم اسلایس کنیم حتما داخل یخچال میگذاریم تا کاملا خنک بشه بعد برش های تمیز میزنیم در غیر اینصورت اگه داغ برش بزنید برشهای تمیزی در نمیاد و متلاشی و ریش ریش میشه بعد پخت اب زبان رو صاف کنید بزارید کاملا خنک بشه چربیه روشو بردارید بعد باهاش سس درست کنید .اضافه آب زبانو میتونید بسته بندی و فریز کنید و برای انواع غذاهای گوشتی سس تهیه کنید با زبان پخته انواع خوراک میتونید تهیه کنید مث خوراک زبان با دورچین و سس مخصوص میتونید پیتزا زبان درست کنید و همینطور ساندویچ 😋👌 #سس_مخصوص_زبان ارد 100 گرم... کره 100 گرم... ابی که زبان در ان پخته شده یک و نیم لیتر قارچ تفت خورده دویست گرم... جعفری خورد شده دو ق غ... سیر له شده یک ق مرباخوری خامه رقیق شده باشیر صد سی سی طرز تهیه: سیر وقارچ با کره تفت بخوره،ارد اضافه بشه تفت بخوره خامیش بره و بعد اب زبان و شیر ریخته بشه به جز خامه و چهل و پنج دقیقه اروم جا بیفته و بعد از رو حرارت برداشته و خامه و جعفری اضافه بشه...نمک و فلفل و اویشن بعد مزه کنید و تمام😋 سس غلیظی باید بددست بیاد سپس از سس روی نون ساندویچ برش خورده ریخته و پنیر گودا و سیب زمینی سرخ شده چیدم روش گوشت زبان لایه دیگه نونو روش گذاشتم و تو دستگاه گریل گذاشتم میتونید دیگه تو دستگاه نزارید و همونطور داخل نان ساندویچ با هر مخلفاتی دوست داشتید سرو کنید حتی میتونید داخل نون یوفکا بریزید و بپیچید و سرخ کنید یا تو فر بزاریید food_lander @shirini71

#ساندویچ_زبان_گوساله #زبان_گوساله #فست_فود #سس_مخصوص_زبان زبان گوساله ترجیحا جوان انتخاب میکنیم چربی و غددهای زیر زبان را جدا میکنیم سطح پوست زبان را با برس تمیز خوب میشوییم من چون زبانم بزرگ بود دو قسمت کردم میتونید یه تیکه هم بپزید زبان را داخل دیگ زود پز ریختم یک عدد پیاز خرد شده بزرگ چهار حبه سیر یک عدد چوب دارچین چند برگ برگ بو کمی زرد چوبه و فلفل سیاه را با مقدار کمی روغن خوب تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود سپس داخل دیگ روی گوشت میزیزیم سپس اب تا حدی که دو بند انگشت از سطح زبان فاصله داشته باشه در زود پز رو میگذاریم حدود یک ساعت و نیم تا دو ساعت تایم میدیم تا کاملا پخته بشه بعد نمک اضافه میکنیم چک میکنیم اگه کاملا پخته بو از اب جدا میکنیم و سریع تا داغه پوست زبان رو جدا میکنیم چون اگه سرد بشه پوست به سختی و یا اصلا جدا نمیشه پوست زبان دولایه هست میتونید مث من فقط لایه ضخیم را جدا کنید یا اینکه لایه دوم رادهم جدا کنید که اگر میخوایید اسلایس کنید بهتره اینکارو انجام ندید خوب بعد جدا کردن اگه بخوایم ریش ریش کنیم همون موقع که گرمه انجام میدیم ولی اگه خواستیم اسلایس کنیم حتما داخل یخچال میگذاریم تا کاملا خنک بشه بعد برش های تمیز میزنیم در غیر اینصورت اگه داغ برش بزنید برشهای تمیزی در نمیاد و متلاشی و ریش ریش میشه بعد پخت اب زبان رو صاف کنید بزارید کاملا خنک بشه چربیه روشو بردارید بعد باهاش سس درست کنید .اضافه آب زبانو میتونید بسته بندی و فریز کنید و برای انواع غذاهای گوشتی سس تهیه کنید با زبان پخته انواع خوراک میتونید تهیه کنید مث خوراک زبان با دورچین و سس مخصوص میتونید پیتزا زبان درست کنید و همینطور ساندویچ 😋👌 #سس_مخصوص_زبان ارد 100 گرم... کره 100 گرم... ابی که زبان در ان پخته شده یک و نیم لیتر قارچ تفت خورده دویست گرم... جعفری خورد شده دو ق غ... سیر له شده یک ق مرباخوری خامه رقیق شده باشیر صد سی سی طرز تهیه: سیر وقارچ با کره تفت بخوره،ارد اضافه بشه تفت بخوره خامیش بره و بعد اب زبان و شیر ریخته بشه به جز خامه و چهل و پنج دقیقه اروم جا بیفته و بعد از رو حرارت برداشته و خامه و جعفری اضافه بشه...نمک و فلفل و اویشن بعد مزه کنید و تمام😋 سس غلیظی باید بددست بیاد سپس از سس روی نون ساندویچ برش خورده ریخته و پنیر گودا و سیب زمینی سرخ شده چیدم روش گوشت زبان لایه دیگه نونو روش گذاشتم و تو دستگاه گریل گذاشتم میتونید دیگه تو دستگاه نزارید و همونطور داخل نان ساندویچ با هر مخلفاتی دوست داشتید سرو کنید حتی میتونید داخل نون یوفکا بریزید و بپیچید و سرخ کنید یا تو فر بزاریید food_lander @shirini71