#سس_کچاپ_فوری #سس_گوجه_فوری #سس_گوجه #سس_قرمز فوری ترین و خوشمزه ترین سس کچاب و درست کن وقتی میخوای پیتزا درست کنی یا ساندویچ و ماکارونی داری😋 🔴مواد لازم: ا لیوان آب ۱ ق غ و نیم نشاسته ذرت یک سوم لیوان سرکه قرمز یا سفید نصف لیوان رب ادویه ها : نمک ، فلفل سیاه پودر پابریکا ، پودر سیر پودر گوجه(قابل حذف) من از هرکدوم نصف ق چ ریختم شما میتونید کم و زیادش کنید تا با ذائقه خودتون سازگار بشه غلظت سس هم به خودتون بستگی داره هرچقدر بیشتر بمونه رو گاز سفت تر میسه البته حواستون باشه بعد از سرد شدن یه مقدار سفت تر هم میشه ❌این سس تا چند ماه تو یخچال ماندگاری داره ولی پیشنهاد میکنم هر دفعه نهایتا ۲ برابر این مواد درست کنید تا تازه @shirini71

#سس_کچاپ_فوری #سس_گوجه_فوری #سس_گوجه #سس_قرمز فوری ترین و خوشمزه ترین سس کچاب و درست کن وقتی میخوای پیتزا درست کنی یا ساندویچ و ماکارونی داری😋 🔴مواد لازم: ا لیوان آب ۱ ق غ و نیم نشاسته ذرت یک سوم لیوان سرکه قرمز یا سفید نصف لیوان رب ادویه ها : نمک ، فلفل سیاه پودر پابریکا ، پودر سیر پودر گوجه(قابل حذف) من از هرکدوم نصف ق چ ریختم شما میتونید کم و زیادش کنید تا با ذائقه خودتون سازگار بشه غلظت سس هم به خودتون بستگی داره هرچقدر بیشتر بمونه رو گاز سفت تر میسه البته حواستون باشه بعد از سرد شدن یه مقدار سفت تر هم میشه ❌این سس تا چند ماه تو یخچال ماندگاری داره ولی پیشنهاد میکنم هر دفعه نهایتا ۲ برابر این مواد درست کنید تا تازه مرسی که بعد از ذخیره کردن، قلب پستمم قرمز کردی و برای چند تا از دوستات هم فرستادی♥️ maede_mamane_amiron @shirini71

#سس_کچاپ_فوری #سس_گوجه_فوری #سس_گوجه #سس_قرمز فوری ترین و خوشمزه ترین سس کچاب و درست کن وقتی میخوای پیتزا درست کنی یا ساندویچ و ماکارونی داری😋 🔴مواد لازم: ا لیوان آب ۱ ق غ و نیم نشاسته ذرت یک سوم لیوان سرکه قرمز یا سفید نصف لیوان رب ادویه ها : نمک ، فلفل سیاه پودر پابریکا ، پودر سیر پودر گوجه(قابل حذف) من از هرکدوم نصف ق چ ریختم شما میتونید کم و زیادش کنید تا با ذائقه خودتون سازگار بشه غلظت سس هم به خودتون بستگی داره هرچقدر بیشتر بمونه رو گاز سفت تر میسه البته حواستون باشه بعد از سرد شدن یه مقدار سفت تر هم میشه ❌این سس تا چند ماه تو یخچال ماندگاری داره ولی پیشنهاد میکنم هر دفعه نهایتا ۲ برابر این مواد درست کنید تا تازه @shirini71

‍ #کوفته_کباب 🍢 ‌ 👩‍🍳‌مواد لازم گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم جعفری ساطوری شده تازه : ۲ قاشق غذاخوری پودر نان یا سوخاری : ۲ قاشق غذاخوری پیاز : ۱ عدد نمک ،فلفل ،زردچوبه زیره ،پاپریکا سیر : ۱ حبه زنجبیل : ۱/۲ قاشق چایخوری نان پیتا #سس_گوجه گوجه خرد شده : ۴ عدد رب : ۱ قاشق مرباخوری روغن زیتون سیر : ۱ حبه اورگانو : ۱ قاشق مرباخوری سیر : ۱ حبه #سس_طحینه ماست موسیر : ۶-۵ قاشق غذاخوری ارده : ۱ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل و پودرسیر لیموترش تازه ‌ #طرز_تهیه ۱.ابتدا گوشت چرخکرده را در ظرف مناسب بریزید پیاز رنده شده و آب گرفته را به اضافه جعفری ساطوری شده و ادویه ها و سیر و زنجبیل رنده شده ،پودر نان یا آرد سوخاری به گوشت اضافه کرده و هم میزنیم. ۲.وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد و کاملا مثل یک توپ از ظرف جدا شد مواد را نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم. ۳.بعد از نیم ساعت استراحت گوشت ، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. ۴.بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید یک سیخ چوبی هم بردارید در کف دست مثل ویدیو گوشت را به سیخ چوبی بکشید و داخل روغن سرخ کنید. ۵.وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آماده هست. ۶.برای تهیه سس گوجه که با کوفته سرو میشود،ابتدا رب را در روغن زیتون تفت دهید تا رنگ باز کند. ۷.سپس گوجه ها را چهار قاچ کرده و با رب تفت میدهیم نمک و فلفل اورگانو و سیر رنده شده را اضافه میکنیم مقداری کمی هم آب. ۸.سپس اجازه میدهیم تا روی شعله ملایم سس پخته و جا بیفتد. ۹.برای تهیه سس طحینه که با کوفته کباب سرو میشود،ماست چکیده و موسیر دار را در ظرف مناسبی ریخته ارده ، نمک ، فلفل ، پودر سیر و لیموترش تازه را اضافه میکنیم و نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم. ۱۰.در آخر کار نوع سرو کوفته کباب به این صورت هست که نان پیتا را در ظرف قرار دهید. ۱۱.از سس گوجه روی نان ها میریزیم کوفته کباب ها را روی سس گوجه میگذاریم. ۱۲.بعد از لقمه گرفتن مقداری از سس را روی لقمه هامون ریخته و سرو میکنیم. ‌ 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

#سس_کچاپ #سس_گوجه #سس چه بسا عزيزى كه اخلاق بدش او را ذليل و چه بسا ذليلى كه اخلاق خوبش او راعزيز كرد. امام علی (ع)(بحارالانوار) یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سس ها 😊. درست کردنش هم خیلی راحت و خیلی خوشمزه و عالی میشه و خیلی شبیه بازاری ها 🙂. گوجه فرنگی ۱ کیلو نشاسته ذرت ۱ ق غ سرکه سفید ۱ ق غ آب یک سوم لیوان شکر سفید یا قهوه ای ۱ تا ۲ ق غ گلوکز نصف ق م پودر سیر ، پاپریکا ، آویشن ، جوز هندی ، فلفل قرمز به میزان دلخواه برای گرفتن پوست گوجه : گوجه ها رو داخل آب جوش انداختم و بعد داخل آب سرد انداختم و به راحتی پوست گوجه ها راحت کنده میشه . بعد گوجه ها رو برش دادم و دونه های گوجه رو جدا کردم .داخل میکسر (مخلوط کن و یا گوشت کوب برقی) ریختم و پوره کردم .هر چه قدر خوب پوره تر و له تر بشه بافت سس روان تر میشه . داخل قابلمه ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا زمانی که آبش کشیده بشه. آب و سرکه و نشاسته رو با هم مخلوط کردم و زمانی که آب اضافه گوجه رفت داخلش ریختم و مخلوط کردم ، شکر رو هم اضافه کردم . ادویه های دل خواه ، پودر سیر و پاپریکا و آویشن و جوز هندی و فلفل قرمز و نمک رو اضافه کردم . ار پودر پیاز و دارچین و هر نوع ادویه ای که دوست دارید میشه استفاده کرد و میزان تندیش هم دست خودتونه که چه قدر فلفل بریزید 😊 و در آخر گلوکز رو اضافه کردم و از حرارت برداشتم . گلوکز باعث کشدار شدن سس میشه . اجباری در کار نیست قابل حذفه . مدت ماندگاری هم اگر خوب توی طرف درب بسته و چفت شده باشه توی یخچال دو ماه و اگر بهتر نگه داری بشه و توی ظرف های استریل و پلمپ شده باشه ۳ تا ۴ ماه می مونه🦊

‍ #کوفته_کباب 🍢 ‌ 👩‍🍳‌مواد لازم گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم جعفری ساطوری شده تازه : ۲ قاشق غذاخوری پودر نان یا سوخاری : ۲ قاشق غذاخوری پیاز : ۱ عدد نمک ،فلفل ،زردچوبه زیره ،پاپریکا سیر : ۱ حبه زنجبیل : ۱/۲ قاشق چایخوری نان پیتا #سس_گوجه گوجه خرد شده : ۴ عدد رب : ۱ قاشق مرباخوری روغن زیتون سیر : ۱ حبه اورگانو : ۱ قاشق مرباخوری سیر : ۱ حبه #سس_طحینه ماست موسیر : ۶-۵ قاشق غذاخوری ارده : ۱ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل و پودرسیر لیموترش تازه ‌ #طرز_تهیه ۱.ابتدا گوشت چرخکرده را در ظرف مناسب بریزید پیاز رنده شده و آب گرفته را به اضافه جعفری ساطوری شده و ادویه ها و سیر و زنجبیل رنده شده ،پودر نان یا آرد سوخاری به گوشت اضافه کرده و هم میزنیم. ۲.وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد و کاملا مثل یک توپ از ظرف جدا شد مواد را نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم. ۳.بعد از نیم ساعت استراحت گوشت ، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. ۴.بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید یک سیخ چوبی هم بردارید در کف دست مثل ویدیو گوشت را به سیخ چوبی بکشید و داخل روغن سرخ کنید. ۵.وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آماده هست. ۶.برای تهیه سس گوجه که با کوفته سرو میشود،ابتدا رب را در روغن زیتون تفت دهید تا رنگ باز کند. ۷.سپس گوجه ها را چهار قاچ کرده و با رب تفت میدهیم نمک و فلفل اورگانو و سیر رنده شده را اضافه میکنیم مقداری کمی هم آب. ۸.سپس اجازه میدهیم تا روی شعله ملایم سس پخته و جا بیفتد. ۹.برای تهیه سس طحینه که با کوفته کباب سرو میشود،ماست چکیده و موسیر دار را در ظرف مناسبی ریخته ارده ، نمک ، فلفل ، پودر سیر و لیموترش تازه را اضافه میکنیم و نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم. ۱۰.در آخر کار نوع سرو کوفته کباب به این صورت هست که نان پیتا را در ظرف قرار دهید. ۱۱.از سس گوجه روی نان ها میریزیم کوفته کباب ها را روی سس گوجه میگذاریم. ۱۲.بعد از لقمه گرفتن مقداری از سس را روی لقمه هامون ریخته و سرو میکنیم. ‌ 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71

‍ #کوفته_کباب 🍢 ‌ 👩‍🍳‌مواد لازم گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم جعفری ساطوری شده تازه : ۲ قاشق غذاخوری پودر نان یا سوخاری : ۲ قاشق غذاخوری پیاز : ۱ عدد نمک ،فلفل ،زردچوبه زیره ،پاپریکا سیر : ۱ حبه زنجبیل : ۱/۲ قاشق چایخوری نان پیتا #سس_گوجه گوجه خرد شده : ۴ عدد رب : ۱ قاشق مرباخوری روغن زیتون سیر : ۱ حبه اورگانو : ۱ قاشق مرباخوری سیر : ۱ حبه #سس_طحینه ماست موسیر : ۶-۵ قاشق غذاخوری ارده : ۱ قاشق غذاخوری نمک ، فلفل و پودرسیر لیموترش تازه ‌ #طرز_تهیه ۱.ابتدا گوشت چرخکرده را در ظرف مناسب بریزید پیاز رنده شده و آب گرفته را به اضافه جعفری ساطوری شده و ادویه ها و سیر و زنجبیل رنده شده ،پودر نان یا آرد سوخاری به گوشت اضافه کرده و هم میزنیم. ۲.وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد و کاملا مثل یک توپ از ظرف جدا شد مواد را نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم. ۳.بعد از نیم ساعت استراحت گوشت ، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. ۴.بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید یک سیخ چوبی هم بردارید در کف دست مثل ویدیو گوشت را به سیخ چوبی بکشید و داخل روغن سرخ کنید. ۵.وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آماده هست. ۶.برای تهیه سس گوجه که با کوفته سرو میشود،ابتدا رب را در روغن زیتون تفت دهید تا رنگ باز کند. ۷.سپس گوجه ها را چهار قاچ کرده و با رب تفت میدهیم نمک و فلفل اورگانو و سیر رنده شده را اضافه میکنیم مقداری کمی هم آب. ۸.سپس اجازه میدهیم تا روی شعله ملایم سس پخته و جا بیفتد. ۹.برای تهیه سس طحینه که با کوفته کباب سرو میشود،ماست چکیده و موسیر دار را در ظرف مناسبی ریخته ارده ، نمک ، فلفل ، پودر سیر و لیموترش تازه را اضافه میکنیم و نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم. ۱۰.در آخر کار نوع سرو کوفته کباب به این صورت هست که نان پیتا را در ظرف قرار دهید. ۱۱.از سس گوجه روی نان ها میریزیم کوفته کباب ها را روی سس گوجه میگذاریم. ۱۲.بعد از لقمه گرفتن مقداری از سس را روی لقمه هامون ریخته و سرو میکنیم. ‌ 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71