‍ #سوهان_کنجدی😋 شیرینی بدون فر 🤗 دانه کنجد سفید: 1 پیمانه (160 گرم) شکر (نرم و دانه ریز): 1 پیمانه (175 گرم) کره (خردشده) جایگزین: 3 قاشق سوپخوری+ مقداري براي چرب‌كردن مغز تخم آفتابگردان: به مقدار لازم خلال پسته: به مقدار لازم 👇روش تهیه 1. دانه‌های کنجد را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید. پس از بو دادن، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. 2. شکر را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. قابلمه را مرتباً تکان دهید تا شکر کاراملی شود. 3. کره را به شکر بیافزایید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس دانه‌هاي کنجد را به آن اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید. 👇مراحل پایانی مایه آماده‌شده را روی کاغذ آلومینیومی ضخیم و چرب‌شده ریخته و با وردنه‌ روی آن را صاف کنید تا نازک شود، سپس روی سوهان، مقداری مغز تخم آفتاب‌گردان و خلال پسته بپاشید، یک بار دیگر با وردنه روی آن بکشید. بلافاصله به دلخواه برش دهید و بگذارید به‌مدت 20 دقيقه بماند تا خنک شود. سوهان کنجدی را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید. 👇نکته دقت کنید سوهان کنجدی را حتماً به‌صورت داغ برش دهید. 👇جایگزین در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای کره از روغن مایع نیز استفاده کنید. 👇 پیشنهاد در صورت تمایل، می‌توانید در کنار دانه کنجد از خلال بادام یا بادام‌زمینی پرک‌شده نیز استفاده کنید. @shirini71

#سوهان_کنجدی 🧇 😋 ▫️کنجد بو داده: یک لیوان ▫️شکر: نصف لیوان ▫️کره: 10 گرم 🔸ابتدا کنجد رو در ماهيتابه کمی تفت میدیم تا تغيير رنگ بده، (به اصطلاح بو داده بشه) و کنار میزاریم. سپس شکر رو داخل تابه ای جدا ریخته و روی حرارت ملایم قرارمیدیم تا شکر کاملا آب و روان بشه(حدود نیم ساعت طول میکشه)*در این فاصله به هیچ وجه شکر رو هم نزنید که سفت میشه. بعد ازین مدت، شکر کاملا ذوب و قهوه ای رنگ و کاراملی شده .سپس کره رو اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر کنجد رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کارامل کامل به خورد کنجدها بره.سپس مواد رو روی یک تکه فویل گذاشته با قاشق کمی صاف کرده،وردنه رو کمی چرب کرده و مواد رو صاف میکنیم و تا هنوز گرمه با چاقو برش زده و بلافاصله خلال های پسته رو روش میزاریم و اجازه میدیم خنک و خشک بشه میتونید یک تا دو ق از شکر کم و عسل اضافه کنید میتونید کمی زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید میتونید با ق چایخوری از مواد برداشته و روی کاغذ روغنی یا فویل مقداری از مواد بزارید تا سوهان های گردی داشته باشید @shirini71

#سوهان_کنجدی👇 مواد لازم: 1 لیوان کنجد 1لیوان شکر سرخالی(میتونید1لیوان کامل هم بریزید) 1 قاشق چایخوری کره طرز تهیه: ابتدا برای5تا6دقیقه کنجد را تفت بدید. 1لیوان شکر را در تابه بریزید وبگذارید روی حرارت ملایم تا شکر کاراملی شود (تا موقع آب شدن شکر لازم نیست شکر همزده شود)بعد کره را اضافه کنید وهم بزنید و در آخر هم کنجد را بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید وقتی که با هم مخلوط شدن سریع روی یک کاغذ روغنی ویا سلفون که کمی چرب شده بریزید ویک کاغذ روغنی دیگر بگذارید روش و به قطر دلخواه پهن کنید وبا چاقو برش بزنید وبرای15_20دقیقه بگذارید فریزر ویا یخچال تا سوهان سفت شود و سپس تکه کنید ودر ظرف سرو بریزیدو با یک استکان چای نوش جان @shirini71

#سوهان_کنجدی 🌸 ▫️کنجد بو داده: یک لیوان ▫️شکر: نصف لیوان ▫️کره: 10 گرم 🔸ابتدا کنجد رو در ماهيتابه کمی تفت میدیم تا تغيير رنگ بده، (به اصطلاح بو داده بشه) و کنار میزاریم. سپس شکر رو داخل تابه ای جدا ریخته و روی حرارت ملایم قرارمیدیم تا شکر کاملا آب و روان بشه(حدود نیم ساعت طول میکشه)*در این فاصله به هیچ وجه شکر رو هم نزنید که سفت میشه. بعد ازین مدت، شکر کاملا ذوب و قهوه ای رنگ و کاراملی شده .سپس کره رو اضافه کرده و هم میزنیم و در آخر کنجد رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کارامل کامل به خورد کنجدها بره.سپس مواد رو روی یک تکه فویل گذاشته با قاشق کمی صاف کرده،وردنه رو کمی چرب کرده و مواد رو صاف میکنیم و تا هنوز گرمه با چاقو برش زده و بلافاصله خلال های پسته رو روش میزاریم و اجازه میدیم خنک و خشک بشه.*میتونید یک تا دو ق از شکر کم و عسل اضافه کنید* میتونید کمی زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید*میتونید با ق چایخوری از مواد برداشته و روی کاغذ روغنی یا فویل مقداری از مواد بزارید تا سوهان های گردی داشته باشید 🍔 @shirini71

#آموزش تهیه#سوهان لقمه ای 10دقیقه ای طعمش بی نظیره😋😋 مواد لازم: 1/2 پیمانه شکر 1/4 پیمانه آب 1 قاشق غذاخوری گلاب 1/4 پیمانه مغز فندوق خرد شده 1/4 پیمانه کارامل مایع 1/4 پیمانه کنجد بو داده طرز تهیه: 1. در یک قابلمه کوچک، شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. 2. مرتب هم بزنید تا شکر حل شود و شربت غلیظ شود. 3. گلاب را اضافه کنید و هم بزنید. 4. حرارت را خاموش کنید و مغز فندوق خرد شده را اضافه کنید. 5. کارامل مایع را اضافه کنید و هم بزنید. 6. کنجد بو داده را اضافه کنید و هم بزنید. 7. مخلوط را روی یک سینی صاف که از قبل با روغن چرب شده است، بریزید. 8. با یک کارد یا چاقو، مخلوط را به شکل دلخواه برش بزنید. 9. سوهان را بگذارید تا کاملاً خنک شود و سپس سرو کنید.  برای تهیه این سوهان می‌توانید از هر نوع مغزی که دوست دارید استفاده کنید.  اگر دوست دارید سوهان شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.  اگر دوست دارید سوهان شما کاراملی‌تر باشد، می‌توانید مقدار کارامل مایع را بیشتر کنید. می‌توانید کنجد بو داده را از این دستور حذف کنید یا مقدار آن را کمتر کنید. #سوهان_کنجدی