آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شاک_شوکای_ترکیه
۲ عدد بادمجان متوسط
۲ عددسیب زمینی متوسط
۳ عدد گوجه فرنگی متوسط
۱ ق غ رب گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز
۳ حبه سیر
نمک.زردچوبه.فلفل.آویشن
روغن زیتون
ابتدابادمجان را راه راه پوست گرفته مکعبی خردکرده داخل آبنمک انداخته تاهم تلخی آن گرفته شودوزمان سرخ شدن روغن کمتری جذب بکنه.
بامقدارخیلی کم روغن بادمجان راسرخ بکنید درتابه را بگذارید تا بخار پز شود، برای همین روغن کم مصرف می‌شود چندبار هم بزنید «5_8 دقیقه زمان نرم شدن و کمی سرخ شدن ».
باکمی کره یاروغن سیروپیازرنده شده راکمی تفت دهیدسپس رب وپوره گوجه رااضافه بهش مقداری نمک،فلفل و کمی آویشن اضافه بکنید کمی تفت دهید سپس بادمجان را اضافه بکنید و با شعله ملایم اجازه دهید سس غلیظ شود.
درهمین حین سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی خرد بکنید بهش مقداری نمک بزنید،داخل تابه مقدارکمی روغن زیتون و زردچوبه بریزیدوسرخ بکنید.
وقتی سس گوجه و بادمجان غلیظ شدسیب زمینی روبهش اضافه و یک دقیقه هم بزنید تا مزه ها به خورد هم برود سپس اجاق را خاموش بکنید.
@shirni71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شاک_شوکای_ترکیه
۲ عدد بادمجان متوسط
۲ عددسیب زمینی متوسط
۳ عدد گوجه فرنگی متوسط
۱ ق غ رب گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز
۳ حبه سیر
نمک.زردچوبه.فلفل.آویشن
روغن زیتون
ابتدابادمجان را راه راه پوست گرفته مکعبی خردکرده داخل آبنمک انداخته تاهم تلخی آن گرفته شودوزمان سرخ شدن روغن کمتری جذب بکنه.
بامقدارخیلی کم روغن بادمجان راسرخ بکنید درتابه را بگذارید تا بخار پز شود، برای همین روغن کم مصرف می‌شود چندبار هم بزنید «5_8 دقیقه زمان نرم شدن و کمی سرخ شدن ».
باکمی کره یاروغن سیروپیازرنده شده راکمی تفت دهیدسپس رب وپوره گوجه رااضافه بهش مقداری نمک،فلفل و کمی آویشن اضافه بکنید کمی تفت دهید سپس بادمجان را اضافه بکنید و با شعله ملایم اجازه دهید سس غلیظ شود.
درهمین حین سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی خرد بکنید بهش مقداری نمک بزنید،داخل تابه مقدارکمی روغن زیتون و زردچوبه بریزیدوسرخ بکنید.
وقتی سس گوجه و بادمجان غلیظ شدسیب زمینی روبهش اضافه و یک دقیقه هم بزنید تا مزه ها به خورد هم برود سپس اجاق را خاموش بکنید.
@shirni71
#شاک_شوکای_ترکیه
۲ عدد بادمجان متوسط
۲ عددسیب زمینی متوسط
۳ عدد گوجه فرنگی متوسط
۱ ق غ رب گوجه فرنگی
۱ عدد پیاز
۳ حبه سیر
نمک.زردچوبه.فلفل.آویشن
روغن زیتون
ابتدابادمجان را راه راه پوست گرفته مکعبی خردکرده داخل آبنمک انداخته تاهم تلخی آن گرفته شودوزمان سرخ شدن روغن کمتری جذب بکنه.
بامقدارخیلی کم روغن بادمجان راسرخ بکنید درتابه را بگذارید تا بخار پز شود، برای همین روغن کم مصرف می‌شود چندبار هم بزنید «5_8 دقیقه زمان نرم شدن و کمی سرخ شدن ».
باکمی کره یاروغن سیروپیازرنده شده راکمی تفت دهیدسپس رب وپوره گوجه رااضافه بهش مقداری نمک،فلفل و کمی آویشن اضافه بکنید کمی تفت دهید سپس بادمجان را اضافه بکنید و با شعله ملایم اجازه دهید سس غلیظ شود.
درهمین حین سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی خرد بکنید بهش مقداری نمک بزنید،داخل تابه مقدارکمی روغن زیتون و زردچوبه بریزیدوسرخ بکنید.
وقتی سس گوجه و بادمجان غلیظ شدسیب زمینی روبهش اضافه و یک دقیقه هم بزنید تا مزه ها به خورد هم برود سپس اجاق را خاموش بکنید.
@shirni71