#شکلات_صبحونه_خونگی
کره ۶ ق س(۱۲۰گرم)
پودر کاکائو ۲لیوان
شیر ۸لیوان سرپر
شکر ۱ پیمانه ۱/۴ پیمانه (۴۵۰گرم)
طرز تهیه:
۱٫ ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید
تا کاملا یکدست شوند طوری که هیچ گلوله ای از پودر کاکائو یا شکر در مخلوط نباشد در غیر این صورت بعدا گلوله میشوند.
۲٫ شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم.
۳٫ هم میزنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد.
۴٫ شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.این کار را آنقدر ادامه میدهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود ۴۵دقیقه تا ۱ساعت).
۵٫ بعد از ۴۵ دقیقه جوشیدن کره را اضافه میکنیم.
۶٫ مواد را هم میزنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم میزنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا شکلات سرد شود.
🆔 @shirini71
#شکلات_صبحونه_خونگی
کره ۶ ق س(۱۲۰گرم)
پودر کاکائو ۲لیوان
شیر ۸لیوان سرپر
شکر ۱ پیمانه ۱/۴ پیمانه (۴۵۰گرم)
طرز تهیه:
۱٫ ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید
تا کاملا یکدست شوند طوری که هیچ گلوله ای از پودر کاکائو یا شکر در مخلوط نباشد در غیر این صورت بعدا گلوله میشوند.
۲٫ شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم.
۳٫ هم میزنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد.
۴٫ شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.این کار را آنقدر ادامه میدهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود ۴۵دقیقه تا ۱ساعت).
۵٫ بعد از ۴۵ دقیقه جوشیدن کره را اضافه میکنیم.
۶٫ مواد را هم میزنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم میزنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا شکلات سرد شود.
@shirini71