‍ ‌ ‌ ‌ #شیرینی_لیمویی‌ مواد لازم : کره به دمای محیط رسیده 100 گرم پودر قند 80 گرم زرده تخ مرغ 1 عدد وانیل ¼ قاشق چایخوری رنده پوست لیمو 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت 20 گرم مارمالاد به میزان لازم آرد 150 گرم‌ ‌ طرز تهیه: ابتدا آرد و نشاسته ذرت را مخلوط کنید و از الک رد کنید. کره نرم و پودر قند را با همزن مخلوط کنید(3 دقیقه) زرده تخم مرغ/ وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید. آرد و نشاسته را تدریجا اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد به خورد مواد برود . خمیر را در کاسه بچرخانید تا جمع شود اصلا ورز ندهید. خمیر آماده را در کیسه فریزر بگذارید و با وردنه آنرا به ضخامت 5 میلیمتر باز کنید و برای یک ربع در یخچال بگذارید. خمیر را از کیسه فریزر خارج کنید و روی کاغذ روغنی بگذارید ضخامت خمیر را تنظیم کنید و شروع کنید به کاتر زدن . من از کاتر فشاری طرحدار استفاده کردم شما میتوانید از کاتر معمولی استفاده کنید و با پشت سیخ کباب چوبی یک حفره روی خمیر ایجاد کنید که بعد از پخت با مارمالاد حفره را پر کنید. خمیر های قالب زده را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بچینید . هر بار میتوانید خمیر را جمع کنید و ضخامتش را تنظیم کنید و کاتر بزنید تا خمیر تمام شود. فر را روی حرارت 180 درجه تنظیم کنید و یک ربع زمان دهید تا فر گرم شود در این فاصله سینی گلهای قالب زده را در یخچال بگذارید. سپس سینی را در طبقه وسط برای مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی ها طلایی شود. سینی را از فر خارج کنید و بعد از اینکه از داغی افتاد شیرینی ها را روی پنجره سیمی منتقل کنید تا کاملا به دمای محیط برسند. سپس در ظرف مناسب چیده و سرو کنید. ‌ @shieini71